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Mughlai Gobi | Shahi Gobhi Recipe in Hindi

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मुगलई गोबी | शाही गोभी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mughlai Gobi | Shahi Gobhi Recipe in Hindi

* फूलगोभी – 1 किलो (गोभी) (Cauliflower – 1 kilo (Gobhi))
* आलू – 1/2 किलो (Aloo – 1/2 kilo)
* मटर -1/2 किलो (Peas -1/2 kilo)
* प्याज – 5 (Onion – 5)
* तेल, घी – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil, ghee – According to minimization)
* केसर – 1/2 एसएसपी (Saffron – 1/2 Tsp)
* आपात – 2 टीएसपी (दही) (Yougurt – 2 Tsp (Curd))
* धनिया के बीज – 2 टीएसपी (Coriander seeds – 2 Tsp)
* अदरक – 1 छोटा (Ginger – 1 small)
* लौंग – 10 (Cloves – 10)
* कास्मिरी मिर्च – 15 (kasmiri chilli – 15)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to Taste)

मुगलई गोबी | शाही गोभी बनाने की विधि: How to Make Mughlai Gobi | Shahi Gobhi Recipe in Hindi

* गोबी और बड़े टुकड़ों में काट लें। आलू और बड़े टुकड़ों में काटा। 4 प्याज पतले लंबे में कटौती।

* धनिया, अदरक, लौंग और काली मिर्च ठीक पीसने की चक्की लें।

* अब एक पैन में 4 चम्मच तेल डाल दें। अब तलना लें प्याज प्याज लंबे पतले कटा हुआ पकाया जाता है। प्याज पीसने के बाद प्याज पीस लें।

* अब एक ही पैन में कटा हुआ प्याज प्याज डाल दिया। जमीन मसाला पेस्ट जोड़ें और 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं। कटा हुआ गोबी, आलू, मटर जोड़ें और 3 कप पानी डालें और पकाया जाता है। सब्जियों के बाद प्याज पेस्ट और नमक मिश्रण पकाते हैं। अब केसर, दही

मिश्रण अच्छी तरह से जोड़ें। अब सब्जी मिश्रण के साथ मिश्रित 1 मिनट पकाएं। गर्म गर्म मुगलई गोबी तैयार है।

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