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Mixed Vegetable Sambar Recipe in Hindi

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मिश्रित सब्जी सांभर आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mixed Vegetable Sambar Recipe in Hindi

* अरहर दल – 1/2 कप (कबूतर मटर) (Arhar Dal – 1/2 cup (Pigeon peas))
* ड्रमस्टिक – 1 (Drumstick – 1)
* गाजर टुकड़े – 1/4 कप (Carrot Pieces – 1/4 cup)
* प्याज – 2 (Onion – 2)
* टमाटर – 1/2 कप (कटा हुआ) (Tomato – 1/2 cup (chopped))
* बीन्स – 1/4 कप (कटा हुआ) (Beans – 1/4 cup (chopped))
* गौर्ड – 5 (Gourd – 5)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी (Red Chilli Powder – 1 Tsp)
* तामारिंद – 1 टीएसपी (Tamarind – 1 Tsp)
* सांबर पाउडर – 1 टीएसपी (Sambar Powder – 1 Tsp)
* जेरा – 2 टीएसपी (Jeera – 2 Tsp)
* हरी मिर्च – 3 (Green Chilli – 3)
* सरसों के बीज – 1 टीएसपी (Mustard seeds – 1 Tsp)
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी (Cumin seeds – 1/2 Tsp)
* लहसुन – 4 (Garlic – 4)
* करी पत्ते – 10 (Curry leaves – 10)
* सूखी लाल मिर्च – 2 (Dry red chilli – 2)
* नमक – स्वाद के अनुसार (salt – According to the Taste)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

मिश्रित सब्जी सांभर बनाने की विधि: How to Make Mixed Vegetable Sambar Recipe in Hindi

* एक बड़े टुकड़े में प्याज काट लें। ड्रमस्टिक को थोड़ा बड़े टुकड़ों में काटें।

* पानी में कुछ समय के लिए चिमनी भिगो दें। उसके बाद, उसे लुगदी लें और इसमें 1 कप पानी डालें और इसे एक तरफ रखें।

* अब उबाल लें और हल्दी और दाल फ्राइये।

* अब कुकर में थोड़ा पानी, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, कटा हुआ सब्जियां, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर जोड़ें, उन्हें 3 सीटी तक ढकें। उबला हुआ मसूर अच्छी तरह से मैश।

* अब उबले हुए उबले हुए उबले हुए सब्जियों को गैस पर रख दें, और गैस पर चिमनी लुगदी डाल दें। अब सांभर अच्छी तरह से पकाया जाता है, एक साथ सांभर पाउडर मिलाकर 2-3 मिनट पकाएं।

* अब एक छोटे पैन में तेल जोड़ें और इसे गर्म करें। अब जेरा, जीरा, करी पत्तियों, शुष्क लाल मिर्च, लहसुन और उन्हें तलना जोड़ें। अब इस ताड़का को सांभर में मिलाएं और इसे मिलाएं। गर्म गर्म मिश्रित सब्जी Sambar तैयार।

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