Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :

Mixed Vegetable Kurma Recipe in Hindi

/
234 Views

(Chapatti Kurma, Hotel Kurma, Parotta kurma, Veg Chalna, Veg Kurma)

मिश्रित वनस्पति कूर्म आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mixed Vegetable Kurma Recipe in Hindi

  • प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ) Onion – 1 (finely chopped)
  • अदरक के साथ लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच। Ginger garlic paste – 1 tsp
  • हरी मिर्च – 2 Green Chilies – 2
  • टमाटर – 1 (कटा हुआ) Tomato – 1 (chopped)
  • जीरा – 1 बड़ा चम्मच। Cumin seeds – 1 tsp
  • दही (क्वार्क) – 2 बड़े चम्मच। सूप Yogurt (Curd) – 2 tbsp
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच। Coriander powder – 1 tsp
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच। Red Chili Powder – 1 tsp
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच। Turmeric Powder – 1/4 tsp
  • पानी – लगभग 2 कप Water – about 2 cups
  • दूध – 1/2 कप Milk – 1/2 cup
  • तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 tbsp
  • घी – 1 बड़ा चम्मच Ghee – 1 tbsp
  • बे पत्ती – 1 Bay Leaf – 1
  • नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
  • धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती – आम (सजाने के लिए) Coriander Leaves and Mint Leaves – handful (for garnishing)

कुर्मा मसाला के लिए For Kurma Masala

कसा हुआ नारियल – 1/2 कप Grated coconut – 1/2 cup
सौंफ़ के बीज (सौंफ, सोमबु) – 1/4 चम्मच। Fennel seeds (Saunf, Sombu) – 1/4 tsp
ग्रील्ड ग्राम दाल (पोट्टू कदलाई) – 1 बड़ा चम्मच Roasted gram dhal (Pottu kadalai) – 1 tbsp
काजू – 5 Cashew nuts – 5
खसखस – 2 बड़े चम्मच। Poppy seeds – 2 tsp
दालचीनी – 1 “टुकड़ा Cinnamon – 1” piece
नाखून के दांत – २ Cloves – 2
इलायची – १ Cardamom – 1
हरी मिर्च – २ Green Chilli – 2

मिश्रित सब्जियाँ Mixed Vegetables

लगभग 2-3 कप मिश्रित मिश्रित सब्जियों को जोड़ना आवश्यक है। (अपने आप को मटर, सेम, आलू और पारंपरिक गाजर तक सीमित न करें)। कद्दू, रतालू, कद्दू, मक्का, चुकंदर, कोहल, चाउ, फूलगोभी, आदि सब्जियों का चयन करने में संकोच न करें। स्प्राउट्स, सोया के टुकड़े, पनीर क्यूब्स, मशरूम, आदि जोड़ें। उन्हें अपनी पसंद के अनुसार बदलने में संकोच न करें।)

Mixed vegetables

It is necessary to add approximately 2-3 cup mixed mixed vegetables. (Do not limit yourself to peas, beans, potatoes and traditional carrots). Do not hesitate to

select vegetables like Pumpkin, Yam, Pumpkin, Maize, Beetroot, Kohl, Chow, Cauliflower, etc. Add sprouts, soya pieces, cheese cubes, mushrooms, etc. Do not hesitate to change them according to your choices.)

Mixed Vegetable Kurma Recipe in Hindi

मिश्रित वनस्पति कूर्म बनाने की विधि : How to Make Mixed Vegetable Kurma Recipe in Hindi

  • पूरी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें।
  • कढ़ाही में तेल गरम करें और तेज पत्ता डालें। जीरा, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ हरा मिर्च जोड़ें।
  • जब तक यह पारदर्शी न हो जाए तब तक इसे फेंटें। फिर अदरक और लहसुन का पेस्ट और हल्दी पाउडर (करी पत्ते, यदि आवश्यक हो) जोड़ें।
  • टमाटर के साथ सभी सब्जियां जोड़ें। लगभग 1/2 कप पानी और नमक डालें।
  • साथ ही सीताफल पाउडर और लाल मिर्च डालें।
  • ढककर 10 से 12 मिनट तक या सब्जियों के गलने तक पकाएं।
  • एक और आधा कप पानी और रिजर्व के साथ “कुर्मा मसाला के लिए” सभी सामग्रियों को मैश करें।
  • सब्जियों के पक जाने के बाद, इसमें पिसा हुआ आटा, दही (दही पनीर) और दूध मिलाएं। (दूध वैकल्पिक है, लेकिन यह कुरमा को बहुत मलाईदार और स्वादिष्ट बनाता है, और आप नारियल के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं)।
  • सब्जियों के आधार पर, आपको स्थिरता को समायोजित करने के लिए अतिरिक्त पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। कुर्मा तरल नहीं होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो तो बस पानी जोड़ें।
  • एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। गर्मी कम करें और लगभग 5 मिनट तक उबालें।
  • अंत में, कटा हुआ सीताफल और पुदीना की पत्तियां डालें। बंद।
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Linkedin
  • Pinterest
This div height required for enabling the sticky sidebar
error: Content is protected !!
%d bloggers like this: