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Mixed Vegetable Kofta Curry Recipe in Hindi

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मिश्रित सब्जी कोफ्टा करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mixed Vegetable Kofta Curry Recipe in Hindi

* गाजर – 1/2 कप Carrot – 1/2 cup (grated)
* बीन्स – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ) Beans – 1/2 cup (finely chopped)
* आलू – 2 (उबला हुआ) Potatoes – 2 (Boiled)
* गोबी – 1/2 कप (बारीक कटा हुआ) (फूलगोभी) Gobi – 1/2 cup (finely chopped) (Cauliflower)
* हरी मटर – 1/2 कप (उबला हुआ) Green peas – 1/2 cup (boiled)
* हरी मिर्च – 4 Green Chilli – 4
* बेसन – 1 कप (ग्राम आटा) Besan – 1 cup (Gram flour)
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीएसपी Red Chili Powder – 1/2 Tsp
* धनिया पत्तियां – 1 टीएसपी Coriander leaves – 1 Tsp
* धनिया पाउडर – 1/2 एसएसपी Coriander Powder – 1/2 Tsp
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी Cumin seeds – 1/2 Tsp
* गरम मसाला पाउडर – 1/2 एसएसपी Garam Masala Powder – 1/2 Tsp
* अदरक – 1 इंच टुकड़ा Ginger – 1 inch piece
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste
* तेल – अल्पसंख्यक के अनुसार Oil – According to Minority

ग्रेवी के For Gravy

* टमाटर – 3 Tomato – 3
* प्याज – 2 Onion – 2
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी Ginger Garlic Paste – 2 Tsp
* तीव्र पत्ता – 2 (बे पत्ती) Sharp Leaf – 2 (Bay leaf)
* दालचीनी – 1/2 इंच टुकड़ा Cinnamon – 1/2 inch piece
* लौंग – 2 Clove – 2
* इलायची – 2 Cardamom – 2
* हल्दी – 1/2 टीएसपी Turmeric – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red Chili Powder – 1 Tsp
* कसूरी मेथी – 1/2 त्सप (कसूरी मेथी) Kasuri Fenugreek – 1/2 Tsp (Kasuri methi)
* गरम मसाला पाउडर – 1/2 एसएसपी Garam Masala Powder – 1/2 Tsp
* जीरा पाउडर – 1/2 एसएसपी Cumin powder – 1/2 Tsp
* क्रीम – 1/2 कप Cream – 1/2 cup
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste
* तेल – अल्पसंख्यक के अनुसार Oil – According to Minority

Mixed Vegetable Kofta Curry recipe in hindi

मिश्रित सब्जी कोफ्टा करी बनाने की विधि : How to Make Mixed Vegetable Kofta Curry Recipe in Hindi

* आलू उबालें और छील हटा दें और इसे मैश करें। मटर भी उबाल लें। हरी मिर्च और अदरक बारीक कटौती।

* अब कटा हुआ सब्जियां, आलू, मटर, हरी मिर्च, अदरक, नमक, धनिया पत्तियों, लाल मिर्च पाउडर, जीरा के बीज, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, एक कटोरे में ग्राम आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। अब थोड़ा पानी (1/2 कप पानी) जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।

* अब इस मिश्रण से छोटे दौर कोबल्स बनाओ। रोटी पाउडर के बजाय रोटी पाउडर dका उपयोग किया जा सकता है।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। गर्म तेल में कुटीर तेल में से एक रखें और इसे भूरे रंग तक हटा दें।

* बारीक प्याज काट लें। टमाटर काट लें और मिश्रण करके बारीक से पीस लें।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब शोरबा पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची जोड़ें और इसे भुनाएं। फिर बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और इसे पकाएं। अब grated टमाटर प्यूरी, नमक और हल्दी जोड़ें और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर जोड़ें और इसे मिलाएं। मसालों में तेल जोड़ने के बाद, 2 कप पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं। अब कसूरी मेथी जोड़ें और इसे मिलाएं। अब क्रीम जोड़ें और इसे मिलाएं। उसके बाद, कोफ्टा जोड़कर गैस को रोकें। गरम गर्म मिश्रित सब्जी कोफ्टा करी तैयार करें।

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