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Mixed Vegetable Curry Recipe in Hindi

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मिश्रित सब्जी करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mixed Vegetable Curry Recipe in Hindi

* आलू – 2 (आलू) Potato – 2 (Aloo)
* बीन्स – 1 कप (फ्रेंच बीन्स) Beans – 1 cup (French Beans)
* हरी मटर – 1/2 कप Green Peas – 1/2 cup
* फाल्गोबी – 1/2 कप (फूलगोभी) Falgobi – 1/2 cup (Cauliflower)
* गाजर – 2 Carrot – 2
* टमाटर – 1 Tomato – 1
* नारियल – 2 कप Coconut – 2 cup
* कद्दू – 1 छोटा Pumpkin – 1 small
* लाल मिर्च – 4 Red Chilli – 4
* लहसुन – 5 Garlic – 5
* जीरा बीज – 1 टीएसपी Cumin Seeds – 1 Tsp
* धनिया – 1 टीएसपी Coriander – 1 Tsp
* हल्दी पाउडर- 1 टीएसपी Turmeric Powder- 1 Tsp
* सरसों के बीज – 1 टीएसपी Mustard Seeds – 1 Tsp
* उरद दाल – 1 टीएसपी Urad dal – 1 Tsp
* करी पत्तियां – 10-15 Curry Leaves – 10-15
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार Oil – According to minimization
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste

मिश्रित सब्जी करी फूड बनाने की विधि : How to Make Mixed Vegetable Curry Recipe in Hindi

* 1 कप नारियल, गर्म दूध जोड़ें और उन्हें पीसकर मोटी नारियल का दूध बना लें, फिर इसमें कुछ पानी जोड़ने के बाद, इसे दोबारा पीसकर पतला नारियल का दूध बनाएं।

* अब एक पैन में 1-2 टीएसपी तेल जोड़ें और 2 लाल मिर्च, जीरा बीज, धनिया, लहसुन लौंग और शेष नारियल जोड़ें, फिर इन सभी अवयवों को जोड़ें और मिश्रण में पीस लें।

* अब कटा हुआ सब्जियां और मटर जोड़ें, उबालने के लिए नारियल का दूध जोड़ें, फिर सब्जियों को नमक और पानी जोड़ने के बाद, पकाए जाने तक सब्ज़ियां उबालें, फिर पीस मिश्रण जोड़ें और इसे 12 मिनट तक कवर करें।

* एक अलग पैन में हीट ऑयल, लाल मिर्च, सरसों के बीज, उरद दाल, करी पत्तियों और तलना जोड़ें, अब उबले हुए सब्जियां, नारियल का दूध जोड़ें और कम लौ पर 3 मिनट के लिए पकाएं।

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