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Matar Kachori | Green Peas Kachori recipe in Hindi

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मातर कचौरी | हरी मटर कचौरी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Matar Kachori | Green Peas Kachori Recipe in Hindi

* हरी मटर – 1 कप (Green peas – 1 cup)
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी (Coriander powder – 1 Tsp)
* सौंफ़ पाउडर – 1 टीएसपी (Fennel powder – 1 Tsp)
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी (Cumin seeds – 1/2 Tsp)
* गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीएसपी (Garam masala powder – 1/4 Tsp)
* मिर्च पाउडर – 1/4 टीएसपी (Chilli powder – 1/4 Tsp)
* अचुर पाउडर – 1/4 टीएसपी (Amchur powder – 1/4 Tsp)
* हिंग – 2 चुटकी (Asafoetida (Hing) – 2 pinch)
* हरी मिर्च – 2 (बारीक चपटे) (Green chillies – 2 (Finely Chopped))
* अदरक – 1 इंच (कसा हुआ) (Ginger – 1 inches (grated))
* धनिया पत्तियां – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) (Coriander leaves – 1 Tsp)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* गेहूं का आटा (मैदा आटा) – 2 कप (Wheat flour (Maida flour) – 2 cups)

मातर कचौरी | हरी मटर कचौरी बनाने की विधि: How to Make Matar Kachori | Green Peas Kachori Recipe in Hindi

* नमक और तेल के साथ अच्छी तरह से गेहूं का आटा मिश्रण। मदद के लिए पानी के साथ लगभग 1/2 कप आटा। 30 मिनट के लिए अलग रखें।

* अब हरी मटर धोएं और इसे मिक्सर में पीस लें। गर्मी के बाद एक फ्राइंग पैन में 2 चम्मच तेल डाल दें। गर्म होने पर तेल को एसाफेटिडा और जीरा के चटनी में डाल दिया जाता है। सौंफ़ पाउडर लेने के बाद, धनिया पाउडर, कटा हुआ हरी मिर्च, अदरक तेल grated और थोड़ा तलना था।

* फिर एक पैन, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सूखे अचुर पाउडर, कटे हुए धनिया और नमक और तलना में मटर डाल दें जब तक कि रन 4-5 मिनट न हो और फिर गैस बंद कर दें। अब कचौरी के लिए भराई तैयार करें।

* अब कचौरी तैयार करने के लिए बारी। एक फ्राइंग पैन और गर्मी में फ्राइंग कचौरी में तेल भी जोड़ें। एक बार तेल गर्म होने के बाद, आटा को आटे में समान रूप से छोटा नींबू डालें और इसे बेल में फहराएं। उसके बाद, भौतिक पेट भरने के एक चम्मच के बीच में जगह पूरी तरह से आटा आटा भराई के आसपास उठाए गए प्रेस के लिए बंद हो गई थी।

* अब गेंद के दोनों हाथों के हथेलियों के बीच घिरा हुआ है और उसे कचौरी के आकार को बनाने के लिए दबाया जाता है। यह ध्यान देने के बाद कि भराव सामग्री कचौरी कभी भी कचौरी के डर को वाइन नहीं देती है, अन्यथा सिलेंडर और कचौरी भी कुरकुरा नहीं होता है।

* कचौरी का एक ही सेट बनाओ। अब तक, तेल गरम किया जाना चाहिए। अब, डालने के तल पर और गोल्डन ब्राउन को दोबारा बदलने के लिए गैस की लौ और 3-4 कचौरी को धीमा कर दें। कचौरी फ्राइंग करने के बाद इसे रखने के लिए प्लेट पर एक पेपर पर इंटरलीव कर सकते हैं। गर्म गर्म मटर कचोरी तैयार, हरी मटर कचौरी तैयार है।

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