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Lady’s Finger Mutton(Bhindi Or Okra) Recipe

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लेडी का फिंगर मटन (भिंडी या ओकरा) आवश्यक सामग्री : Ingredients for Lady’s Finger Mutton(Bhindi Or Okra) Recipe in Hindi
* मटन -1/2 किलो (Mutton -1/2 kg)
* भिंडी -1/2 किलो (ओकरा, लेडी की उंगली) (Bhindi -1/2 kg (Okra ,Lady’s finger))
* घी – 2 टीएसपी (Ghee – 2 Tsp)
* जीरा बीज – 1 टीएसपी (Cumin seeds – 1 Tsp)
* दालचीनी -2 इंच टुकड़ा (Cinnamon-2 inch piece)
* इलायची -3 (काला इलायची) (Cardamom -3 (Black cardamom))
* काली मिर्च -10 (Black pepper -10)
* प्याज – 1 (Onion – 1)
* हरी मिर्च – 4 (Green Chilli – 4)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी (Ginger Garlic Paste – 2 Tsp)
* हल्दी – 1/2 टीएसपी (Turmeric – 1/2 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* धनिया पाउडर – 2 टीएसपी (Coriander Powder – 2 Tsp)
* सजातीय टमाटर – 2 (Homogeneous Tomato – 2)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी (Red Chilli Powder – 1 Tsp)
* गरम मसाला – 1 टीएसपी (Garam Masala – 1 Tsp)
* धनिया पता – 4 एसएसपी (Coriander Address – 4 Tsp)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
लेडी का फिंगर मटन (भिंडी या ओकरा) बनाने की विधि: How to Make Lady’s Finger Mutton(Bhindi Or Okra) Recipe in Hindi
* भिंडी धोएं, ऊपरी हिस्से के स्टेम साइड को काटें और पतले हिस्से को नीचे की ओर काट दें, एक तरफ एक पतली लंबी घाट छोड़ दें, सभी भिंडी तैयार करें और इसे काट लें। मटन के टुकड़े रखो, प्याज और टमाटर काट लें, धनिया पत्तियों को बारीक से काट लें।
* एक पैन में तेल डालिये, फिर जीरा के बीज जोड़ें, इसे भुनाएं और इसे तलना और तलना। अब दबाव कुकर में घी जोड़ें, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, दालचीनी, काला इलायची, काली मिर्च, प्याज और भुना हुआ जोड़ें, जोड़ें हरी मिर्च और मटन टुकड़े, अब अदरक लहसुन पेस्ट,
नमक, हल्दी, धनिया पाउडर मिलाएं और इसे मिलाएं, पानी जोड़ें और एक बार अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट तक पकाएं, फिर टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला जोड़ें।
* अब बारीक कटा हुआ धनिया जोड़ें और भुना हुआ भिंडी मिलाएं, अब इसे एक शीशी में बदलने तक कवर करें, मोम बनाने के बाद कम लौ पर 25 मिनट तक पकाएं। गर्म गर्म भिंडी मटन करी तैयार है।

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