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Kurkuri Bhindi Fry Recipe in Hindi

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कुर्कुरी भिंडी फ्राई आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kurkuri Bhindi Fry Recipe in Hindi

* ओकरा (भिंडी या महिला की उंगली) – 250 ग्राम Okra (Bhindi or ladies finger) – 250 gms
* ग्राम आटा (बेसन) – 3 बड़ा चम्मच। बड़ा चमचा Gram flour (besan) – 3 tbsp
* चावल का आटा – 1 बड़ा चमचा Rice flour – 1 tbsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – As per taste
* लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़ा चम्मच। Red Chili powder – 2 tsp
* अचूर पाउडर – 1 चम्मच। चाय पर Amchoor Powder – 1 tsp
* Asafoetida – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
* हल्दी पाउडर – एक चुटकी Turmeric powder – a pinch
* फ्राइड तेल Oil – for frying

Kurkuri Bhindi Fry recipe in hindi

कुर्कुरी भिंडी फ्राई बनाने की विधि : How to Make Kurkuri Bhindi Fry Recipe in Hindi

* ओकरा तिरछे धोएं और काट लें। यह ठीक पट्टियां होनी चाहिए। तभी हम कुरकुरे फ्राइज़ करेंगे।

* लाल मिर्च पाउडर, स्टार्च पाउडर, asafoetida और हल्दी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं।

* फिर चम्मच आटा और चावल का आटा जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक ऑक्रस चम्मच आटे से ढके न हों।

* अंत में, नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

* मध्यम गर्मी पर गरम तेल के साथ एक कडाई में इसे कई बार फ्राइये। प्रत्येक बैच को लगभग 3 मिनट तक फ्राइये और उससे भी ज्यादा नहीं। इसमें एक हरा रंग होना चाहिए और स्वाद के बिना लाठी की तरह नहीं होना चाहिए।

* एक पेपर तौलिया के साथ निकालने और निकालने के लिए एक चम्मच के साथ तेल निकालें। आपको भिंडी की अच्छी कुरकुरा फ्राइज़ मिल जाएगी।

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