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Kootu Curry Recipe in Hindi

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कूटू करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kootu Curry Recipe in Hindi

  • यम (चेना, सूरन) – 200 ग्राम Yam (Chena, Suran) – 200 grams
  • केला (कच्चा केला) – २ Plantain (Raw Banana) – 2
  • चना दाल (बंगाल का चना) – 1/4 कप Channa dal (Bengal Gram) – 1/4 cup
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच। Turmeric powder – 1/4 tsp
  • ठंडा पाउडर – 1 चम्मच Chilly powder – 1 tsp
  • गुड़ – 3/4 चम्मच। चाय Jaggery – 3/4 tsp
  • नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste

पीसने के लिए For Grinding

  • कसा हुआ नारियल – 1/3 कप Grated coconut – 1/3 cup
  • ठंडा लाल २ Red chilly – 2
  • जीरा – 3/4 चम्मच। Cumin seeds – 3/4 tsp

सीजन के लिए For seasoning

  • सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Mustard seeds – 1 tsp
  • ठंडा लाल – १ Red chilly – 1
  • करी पत्ते – थोड़ा Curry leaves – few
  • कसा हुआ नारियल – 1/4 कप (भुना हुआ) Grated coconut – 1/4 cup (to be roasted)
Kootu Curry recipe in hindi

कूटू करी बनाने की विधि : How to Make Kootu Curry Recipe in Hindi

  • चना दाल को 15 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोकर रखें।
  • त्वचा को छीलें और कच्चे केले और रतालू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
  • नारियल, ठंडी लाल मिर्च और जीरा को तड़काएँ और एक तरफ रख दें।
  • केले और यम को हल्दी पाउडर, नमक और ताजे पाउडर के साथ नरम होने तक पकाएं।
  • पका हुआ बंगाल और गुड़ का चना जोड़ें।
  • फिर पिसा हुआ आटा डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
  • अब एक चम्मच तेल गर्म करें, उसमें राई, लाल पत्तियां और करी डालें। इस मसाले को करी कूट्टू में डालें।
  • सुनहरा भूरा होने तक नारियल भूनें और कूटू करी में जोड़ें। कूटू करी तैयार है
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