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Kolhapuri Sukka Mutton | Mutton Sukka | Mutton Fry Recipe in Hindi

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कोल्हापुरी सुक्का मटन | मटन सुक्का | मटन फ्राई आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kolhapuri Sukka Mutton | Mutton Sukka | Mutton Fry Recipe in Hindi

* मटन – 1/2 किलो (Mutton – 1/2 kg)
* हल्दी पाउडर – 1/2 टीएसपी (Turmeric powder – 1/2 Tsp)
* करी पत्तियां – 1 टीएसपी चोटी (Curry Leaves – 1 Tsp Chopped)
* काली मिर्च – 5 (Black pepper – 5)
* लहसुन – 4 (Garlic – 4)
* सौंफ़ बीज – 1/4 टीएसपी (Fennel seeds – 1/4 Tsp)
* जीरा बीज – 1/4 (Cumin seeds – 1/4)
* प्याज – 1 (Onion – 1)
* हरी मिर्च – 2 (Green chilli – 2)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 एसएसपी (Red chilli powder – 1 1/2 Tsp)
* धनिया पाउडर – 1/2 एसएसपी (Coriander powder – 1/2 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* मूंगफली – 1/4 कप पकाया जाता है (Peanuts – 1/4 cup cooked)
* नींबू – 1 (Lemon – 1)

कोल्हापुरी सुक्का मटन | मटन सुक्का | मटन फ्राई बनाने की विधि: How to Make Kolhapuri Sukka Mutton | Mutton Sukka | Mutton Fry Recipe in Hindi

* 1/2 इंच टुकड़े में मटन को काटें। स्वच्छ पानी के साथ मटन धो लें।

* अब पके हुए मूंगफली, हल्दी, नमक और कुकर को कुछ पानी जोड़ें और इसे 5 शीश तक पहुंचने तक कवर करें।

* प्याज और हरी मिर्च बारीक कटौती।

* एक मिक्सर के साथ बारीक लहसुन, सौंफ़, जीरा, काली मिर्च पीस लें।

* अब इसमें तेल जोड़ें, और इसे गर्म करें। अब बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, करी पत्तियों को जोड़ें और इसे पकाएं। फिर लाल मिर्च, धनिया पाउडर, कसा हुआ नींबू का पेस्ट जोड़ें और इसे मिलाएं। अब मटन को पानी से पकाएं और इसे पूरी तरह से सूखा होने तक

पकाएं। गर्म गर्म मटन सुक्का तैयार है।

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