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Kheer Poore Recipe in Hindi

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Rice Kheer Recipe in Hindi

खीर पूड़ी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kheer Poore Recipe in Hindi

  • गेहूं का आटा – 2 कप Wheat Flour – 2 Cups
  • गुड़ – 1 1/2 कप – कुचल Jaggery – 1 1/2 cup – crushed
  • तेल / घी – उथले तलने के लिए Oil / Ghee – For Shallow Frying
  • चावल – 2 कप उबला हुआ Rice – 2 cup Boiled
  • दूध – 2 कप Milk – 2 cups
  • चीनी – 1 कप से कम Sugar – Less than 1 cup
  • पानी – 2 कप Water – 2 cups

वैकल्पिक सामग्री Optional Ingredients

  • सौंफ़ के बीज – 1 कप Fennel Seeds – 1 cup
  • अखरोट – 1/2 कप कुचल Nuts – 1/2 cup crushed
Kheer Poore recipe in hindi

खीर पूड़ी बनाने की विधि : How to Make Kheer Poore Recipe in Hindi

  • एक कंटेनर लें और शुद्ध पानी डालें। कुचल गुड़ जोड़ें और इसे पूरी तरह से घुलने तक बैठने दें। (यह कदम समय बचाने के लिए रातोंरात किया जा सकता है)
  • एक बार जब गुड़ पानी में पूरी तरह से घुल जाए, तब इसमें थोड़ा गेहूं का आटा डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि आटे का कोई टुकड़ा न रह जाए और आटा चिकना न हो जाए।
  • आटे को 2-3 मिनट के लिए आराम दें। आप सौंफ़ के बीज जोड़ सकते हैं – छिड़क सकते हैं और उन्हें खुद से आटा में आकर्षित कर सकते हैं।
  • हॉटप्लेट पर तेल फैलाएं और मध्यम आंच पर कम गरम करें। हॉटप्लेट के गर्म होने पर, गर्मी को बंद कर दें और सावधानी से लगभग 2 से 3 बड़े चम्मच आटे को एक पतली सपाट पैनकेक के रूप में फैलाएं।
  • जब पैनकेक पकाया जाता है, तो इसका रंग सुनहरा हो जाता है, धीरे से उठाएं और एक सपाट करछुल के साथ खराब / पैनकेक करें और साइड को मोड़ें और इसे सुनहरा भूरा होने दें
  • इस बिंदु पर, हॉटप्लेट को एक ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है जो अंदर गर्मी और नमी को बरकरार रखता है और गरीबों को अधिक तेज़ी से पकाने में मदद करता है।
  • गरीबों को गर्म प्लेट से आसानी से उतरने की संभावना है, ध्यान से इसे सेवारत थाली में स्थानांतरित करें। आटा के बाकी हिस्सों के लिए चरणों को दोहराएं और अन्य गरीबों को तैयार करें।
  • एक अलग बर्तन या बर्तन में, दूध को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबलने दें। एक बार जब दूध उबलना शुरू हो जाता है, तो चावल जोड़ें और नियमित अंतराल पर करछुल से हिलाते रहें ताकि चावल पैन की सतह से चिपके रहें / कुछ कोनों में गांठ बन सकें।
  • एक बार जब दूध लगभग आधी मात्रा तक कम हो जाए, तो आंच बंद कर दें। पैन में चीनी डालें और चावल और दूध के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। हमारी चावल की खीर तैयार है। इसे ठंडा होने दें।
  • नट्स को खीर में मिलाया जा सकता है या सेवा के दौरान गार्निश किया जा सकता है।

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