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Khaman Dhokla Recipe | Poha Dhokla Recipe in Hindi

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खमन ढोकला | पोहा ढोकला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Khaman Dhokla | Poha Dhokla Recipe in Hindi

* पोहा – 1/2 कप (Poha – 1/2 cup)
* सेमिनिना – 1/2 कप (Semolina – 1/2 cup)
* अदरक हरी मिर्च पेस्ट – 1/2 टीएसपी (Ginger Green Chili paste – 1/2 Tsp)
* दही – 1 कप (Curd – 1 cup)
* एनो फल नमक – 1 ( Eno fruit salt – 1)
* मस्तराद बीज – 1/2 एसएसपी (Mustarad seeds – 1/2 Tsp)
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी (Cumin seeds – 1/2 Tsp)
* करी पत्ते – 10 ( Curry leaves – 10)
* धनिया पत्तियां – 1/2 टीएसपी (Coriander leaves – 1/2 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to Taste)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

खमन ढोकला | पोहा ढोकला बनाने की विधि: How to Make Khaman Dhokla | Poha Dhokla Recipe in Hindi

* दही को एक कटोरे में रखो, और इसे लागू करें। अब इसे पोहा और सूजी जोड़ें। उसके बाद 1 कप पानी जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण को कवर करें और 15-20 मिनट के लिए इसे तरफ रखें।

* अब कुछ पानी में पोहा मिश्रण जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब जीरा, अदरक हरी मिर्च पेस्ट, नमक जोड़ें और इसे मिलाएं।

* अब एक पोत लें जिसमें आप ढोकला बनाना चाहते हैं। इसमें 2-3 छोटे चश्मे पानी डालें और इसे गैस की लौ में गर्म रखें। इस स्टैंड को एक स्टैंड में रखें, जिसके ऊपर हम प्लेट को बार्टर भरकर रखेंगे। अब पोहा मिश्रण में पाउडर जोड़ें और इसे पाउडर में जोड़ें। अब प्लेट
को तेल डालकर चिकनी बनाओ। अब बल्लेबाज को प्लेट में रखें और इसे चारों ओर फैलाएं। अब प्लेट को बर्तन के अंदर स्टैंड पर रखें और इसे कवर करें, कम लौ पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

* अब ढक्कन को हटा दें और देखें कि ढोकला में, चाकू को टिप में दस्तक दें, मिश्रण चाकू की नोक से चिपकता नहीं है, फिर ढोकला बन गया है, गैस रोको। भोकला प्लेट को बर्तन से हटा दें और इसे ठंडा कर दें।

* अब एक छोटे पैन में तेल जोड़ें और इसे गर्म करें। अब, चट्टान, कठोर पत्ता डालें और इसे भुनाएं। अब इस ताड़का को ढोकला के ऊपर रखें और धनिया पत्तियों से सजाए गए हैं। गर्म गर्म पोहा ढोकला तैयार है।

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