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Kerala Mutton Stew Recipe in Hindi

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केरल बीफ स्टू आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kerala Mutton Stew Recipe in Hindi

  • बीफ़ – 1 पाउंड (1/2 किग्रा) Beef – 1 lb (1/2 kg)
  • आलू – 1 बड़ा / 2 छोटा Potato – 1 big / 2 small ones
  • प्याज – 1 बड़ा (कटा हुआ) Onion – 1 big (sliced)
  • अदरक – 2 बड़े चम्मच। चाय (कटी हुई) Ginger – 2 tsp (minced)
  • लहसुन – 2 बड़े चम्मच। चाय (कटी हुई) Garlic – 2 tsp (minced)
  • हरी मिर्च – 10-15 (कटा हुआ) Green Chilies – 10-15 (sliced)
  • नारियल का दूध – 1 कप Coconut Milk – 1 cup
  • साबुत गरम मसाला – 2 “दालचीनी के टुकड़े, 4 लौंग, 2 इलायची, 1 तेज पत्ता Whole Garam Masala – 2” piece cinnamon, 4 cloves, 2 cardamom, 1 bay leaf
  • सौंफ के बीज – 1/2 चम्मच। Fennel seeds – 1/2 tsp
  • काली मिर्च – 1/2 चम्मच। Black Pepper Powder – 1/2 tsp
  • गरम मसाला पाउडर – 1/4 चम्मच। चाय Garam Masala Powder – 1/4 tsp
  • करी पत्ते – 2 स्रोत Curry Leaves – 2 springs
  • नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
  • नारियल तेल – 2 बड़े चम्मच। Coconut Oil – 2 tbsp
Kerala Mutton Stew Recipe in Hindi

केरल बीफ स्टू बनाने की विधि : How to Make Kerala Mutton Stew Recipe in Hindi

  • मांस को धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
  • आलू को भी उसी आकार में काटें।
  • मांस और आलू को नमक, पानी और 1/4 कप नारियल के दूध के साथ दबाव में पकाएं जब तक कि मांस निविदा न हो।
  • एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। सभी गरम मसाला और सौंफ डालें।
  • 1 वसंत करी पत्ते, कटा हुआ लहसुन, अदरक, कटा हुआ हरी मिर्च और प्याज जोड़ें।
  • कुछ मिनट के लिए स्किप न करें टैन न करें।
  • उबले हुए मांस को दबाएं और तरल के साथ आलू जोड़ें।
  • नारियल का दूध, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें।
  • एक बार स्टू चढ़ जाने के बाद, गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
  • अंत में, 1 बड़ा चम्मच तेल और 1 करी पत्ता पकवान जोड़ें और बंद करें। बीफ स्टू सेवा के लिए तैयार है।
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