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Kappa Biryani (Tapioca Biryani) Recipe in Hindi

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कप्पा बिरयानी (तापियो बिरयानी) आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kappa Biryani (Tapioca Biryani) Recipe in Hindi

  • टैपिओका (कप्पा) – 1 बड़ा / 2 छोटा Tapioca (Kappa) – 1 big / 2 small
  • बीफ़ – 1 पौंड (0.5 किग्रा) Beef – 1 lb (0.5 kg)
  • प्याज – 1 छोटा (कटा हुआ) Onion – 1 small (chopped)
  • टमाटर – 1 Tomato – 1 (diced)
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच Ginger Garlic Paste – 1 tbsp
  • हरी मिर्च – 3 Green Chillies – 3
  • मिर्च पाउडर – 1 चम्मच Chilly Powder – 1 tsp
  • काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच Pepper Powder – 1 tsp
  • गरम मसाला – 1 चम्मच Garam Masala – 1 tsp
  • धनिया पाउडर – 2 चम्मच Coriander Powder – 2 tsp
  • हल्दी पाउडर – 1 चुटकी Turmeric Powder – 1 pinch
  • सरसों के बीज – 1 चम्मच Mustard seeds – 1 tsp
  • सूखी लाल मिर्च – 3 Dry red chillies – 3
  • करी पत्ते – 1 वसंत Curry Leaves – 1 spring
  • सिलेंट्रो – गार्निश के लिए Cilantro – for garnish
  • नमक स्वादअनुसार Salt – to taste
  • नारियल तेल – 1 बड़ा चम्मच Coconut Oil – 1 tbsp
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कप्पा बिरयानी (तापियो बिरयानी) बनाने की विधि : How to Make Kappa Biryani (Tapioca Biryani) Recipe in Hindi

कप्पा तैयार करें

  • एक सॉस पैन लें और उबालने के लिए पर्याप्त पानी ले आएं।
  • पानी में एक चुटकी हल्दी पाउडर और टैपिओका (कप्पा) मिलाएं।
  • 5 मिनट के लिए या जब तक कप्पा के टुकड़े टेंडर न हो जाएं। टैपिओका (कप्पा) के टुकड़ों को केवल एक चाकू से छेदने पर निविदा होना चाहिए और पेस्टी बनना शुरू नहीं करना चाहिए। इसलिए ज्यादा न पकाएं।

बीफ सॉस तैयार करें

  • एक छोटे प्रेशर कुकर में नारियल का तेल गर्म करें और उसमें सरसों के बीज, सूखे लाल मिर्च और करी पत्ते छिड़कें।
  • प्याज को सुनहरा होने तक तलें।
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और टमाटर डालें।
  • बीफ़ के टुकड़े, ताज़ा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें।
  • एक मिनट के लिए सब कुछ कूदो।
  • थोड़ा पानी डालें और 2 सीटी आने तक या बीफ को नर्म होने तक पकाएं।

बिरयानी बनाते हैं

  • दबाव जारी होने के बाद, स्टोव खोलें।
  • आंच को हल्का करें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए और बहुत कम सॉस बचा हो।
  • इस बिंदु पर, उबला हुआ टैपिओका (कप्पा) के टुकड़े डालें और धीरे से मिलाएं। कप्पा के टुकड़ों को अच्छी तरह से पकड़ना चाहिए।
  • गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट तक पकाएं।
  • बीफ़ सॉस के रस को टैपिओका (कप्पा) के टुकड़ों द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित किया जाएगा।
  • अंत में, ढक्कन खोलें और थोड़ा बारीक कटा हरा धनिया डालें। कप्पा बिरयानी परोसने के लिए तैयार है। हॉट सर्वर।

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