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Kaju Moti Pulao | Kaju Pulao Recipe in Hindi

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काजू मोती पुलाओ | काजू पुलाओ आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kaju Moti Pulao Recipe in Hindi| Kaju Pulao Recipe in Hindi

* बासमती चावल – 1 कप (Basmati Rice – 1 cup)
* काजू – 20 (Cashew – 20)
* पनीर – 50 ग्राम (Cheese – 50 gm)
* तीव्र पत्ता – 1 (बे पत्ती) (Sharp Leaf – 1 (Bay leaf))
* इलायची – 2 (Cardamom – 2)
* जीरा बीज – 2 टीएसपी (Cumin Seeds – 2 Tsp)
* प्याज – 1 (Onions – 1)
* हरी मिर्च – 2 (Green Chilli – 2)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी (Ginger Garlic paste – 1 Tsp)
* मकई आटा – 1 टीएसपी (Corn Flour – 1 Tsp)
* गरम मसाला – 1 टीएसपी (Garam masala – 1 Tsp)
* धनिया पत्ते – 2 टीएसपी चोटी (Coriander leaves – 2 Tsp Chopped)
* हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच (Turmeric – 1/2 tsp)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to Taste)

काजू मोती पुलाओ | काजू पुलाओ बनाने की विधि: How to Make Kaju Moti Pulao Recipe in Hindi| Kaju Pulao Recipe in Hindi

* चावल धो लें और पानी में 30 मिनट तक भिगो दें। प्याज और हरी मिर्च लंबे समय तक काटें।

* पनीर को मिलाएं और नमक, गरम मसाला, मक्का का आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं और छोटी गोलियां बनाएं।

* एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें। अब पनीर की गेंदें जोड़ें और उन्हें गहरी फ्राइंग करें। अब काजू जोड़ें और इसे भूरे रंग तक फ्राइये।

* एक पैन में तेल गर्म करें। अब जीरा, दालचीनी, इलायची जोड़ें और इसे तलना। उसके बाद प्याज और हरी मिर्च जोड़ें और इसे तलना। अब अदरक लहसुन पेस्ट और हल्दी मिश्रित जोड़ें। अब भिगोकर चावल जोड़ें और इसे मिलाएं। उसके बाद नमक और पानी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, आधा काजू और धनिया जोड़ें और पानी को ढकने के बाद चावल को कम लौ पर पकाने के बाद गैस को ढक दें। अब 10-12 मिनट के लिए ढक्कन नहीं खोलें। उसके बाद, ढक्कन को हटा दें और इसे जमे हुए काजू और पनीर से सजाएं और इसकी सेवा करें। गार्मा गर्म काजू तैयार मोती पुलाओ।

* आप चावल पकाने के लिए पानी के बजाय 1 1/2 कप दूध भी जोड़ सकते हैं। गर्म गर्म कजू मोती पुलाओ तैयार है।

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