Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views : Ad Clicks : Ad Views :

Instant Besan Khaman Dhokla Recipe in Hindi

/
80 Views

तत्काल खमन ढोकला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Instant Besan Khaman Dhokla Recipe in Hindi

  • बेसन (बेसन) का आटा – 2 कप Gram flour(Besan) – 2 cups
  • चीनी – 2 से 3 बड़े चम्मच। Sugar – 2 – 3 tbsp
  • तेल – 2 बड़े चम्मच Oil – 2 tbsp
  • साइट्रिक एसिड – 3/4 चम्मच। चाय (या नींबू का रस – 2 चम्मच) Citric acid – 3/4 tsp (or Lemon Juice – 2 tsp)
  • सोडा बी-कार्ब (सोडियम बाइकार्बोनेट) – 3/4 चम्मच। चाय Soda-bi-carb (Baking Soda) – 3/4 tsp
  • नमक – 1 बड़ा चम्मच। चाय Salt – 1 tsp
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच। Turmeric Powder – 1/4 tsp
  • हरी मिर्च – 3 (बारीक कटी हुई) Green Chilies – 3 (finely chopped)
  • अदरक – 1/2 “टुकड़ा (बारीक कटा हुआ) Ginger – 1/2 ” piece (finely chopped)
  • हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
  • पानी – लगभग 1 कप Water – about 1 cup

सीजन के लिए (For Seasoning)

  • तेल – 2 बड़े चम्मच Oil – 2 tbsp
  • जीरा – 1/4 चम्मच। Cumin seeds – 1/4 tsp
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच। Mustard seeds – 1/2 tsp
  • तिल के बीज – 1/4 चम्मच। Sesame seeds – 1/4 tsp
  • हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
  • करी पत्ते – 5-6 Curry leaves – 5-6
  • हरी मिर्च – 3 (साझा) Green Chilies – 3 (slit)
  • पानी – 1/2 कप Water – 1/2 cup
  • चीनी – 1 बड़ा चम्मच Sugar – 1 tbsp
  • नमक – 1/2 चम्मच Salt – 1/2 tsp
  • नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच। चाय Lemon Juice – 1 tsp

गार्निश के लिए (For Garnishing)

  • धनिया आम (बारीक कटा हुआ) Cilantro – handful (finely chopped)
  • नारियल कसा हुआ – 2-3 बड़े चम्मच। सूप Grated coconut – 2-3 tbsp
  • सेव – 3 बड़े चम्मच। मेज पर Sev – 3 tbsp
Instant Besan Khaman Dhokla Recipe in Hindi

तत्काल खमन ढोकला बनाने की विधि : How to Make Instant Khaman Dhokla Recipe in Hindi

  • एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिलाएं: चुंबन, साइट्रिक एसिड, नमक, चीनी, हींग, हल्दी, बारीक कटी हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक।
  • 1/2 कप पानी और सभी एमएक्स को गांठ के बिना जोड़ें।
  • एक और आधा कप पानी और तेल डालें। आवश्यकतानुसार और पानी डालें। यह एक मोटी पेस्ट बनाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए (एक इडलीटाइग की तरह)।
  • हाथ मिक्सर या इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया। हमें इसे हल्का और शराबी बनाने के लिए आटा में हवा को शामिल करने की आवश्यकता है।
  • आटे को लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
  • अब बेकिंग पाउडर मिलाएं। यह देखा जा सकता है कि यह साइट्रिक एसिड और कई हवाई बुलबुले के रूप में लगभग तुरंत प्रतिक्रिया करता है।
  • आटे को एक बढ़ी हुई केक टिन या गहरे कटोरे में डालें। यदि आपके पास ढोकला का समर्थन है, तो इसका उपयोग करें।
  • मध्यम आँच पर 20 से 25 मिनट तक पकाएँ। बीच में एक चाकू या एक दंर्तखोदनी रखें और यह साफ निकल जाएगा।
  • स्विच ऑफ करें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें। चौकोर टुकड़ों में काटें।
  • इस बीच, आय तैयार करें। 2 बड़े चम्मच गरम करें। तेल में, जीरा (जीरा), राय (सरसों के बीज), तिल (तिल के बीज), काज (हींग), हरी मिर्च और करीपत्ता (करी पत्ते) को मिलाएं।
  • छिड़काव करते समय 1/2 कप पानी, नमक, चीनी और नींबू का रस डालें। जब पानी गर्म हो जाए तो इसे बंद कर दें।
  • धीरे-धीरे इस पानी को ढोकला के टुकड़ों के ऊपर डालें। मसाले वाला पानी ढोकला द्वारा अवशोषित किया जाता है, जो इसे रसदार बनाता है।
  • ताजा धनिया पत्ती, कसा हुआ नारियल और सेव के साथ गार्निश करें।

This div height required for enabling the sticky sidebar
error: Content is protected !!
%d bloggers like this: