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Hariyali Paneer Tikka Recipe in Hindi

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हरियाली पनीर टिक्का आवश्यक सामग्री : Ingredients for Hariyali Paneer Tikka Recipe in Hindi

  • पनीर (पनीर) – 200 ग्राम घन फल Paneer (Cottage Cheese) – 200 gms cut into cubes
  • ताजा धनिया पत्ती – 1 कप Fresh Coriander leaves – 1 cup
  • ताजा पुदीना पत्ती – 1/2 कप Fresh Mint leaves – 1/2 cup
  • हरी मिर्च – 2 Green Chillies – 2
  • लहसुन – 4 से 5 लौंग Garlic – 4 to 5 cloves
  • अदरक – 1 इंच का टुकड़ा Ginger – 1 inch piece
  • नींबू का रस – 1 चम्मच Lemon juice – 1 teaspoon
  • कटा हुआ प्याज – 1 रास्ता Onions chopped – 1 medium
  • त्रिशंकु दही – 1/3 से 1/2 कप Hung Curd – 1/3 to 1/2 cup
  • बेसन (बेसन) – 2 बड़े चम्मच Gram Flour (besan) – 2 tablespoons
  • मक्खन – 1 बड़ा चम्मच Butter – 1 tablespoon
  • चाट मसाला – 1 चम्मच Chaat Masala – 1 teaspoons
  • भुना हुआ चूर्ण – 1 चम्मच Roasted Cumin powder – 1 teaspoons
  • गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच Garam Masala powder – 1 teaspoons
  • प्याज की पंखुड़ियाँ – 1/2 कप Onion Petals – 1/2 cup
  • हरी शिमला मिर्च – 1/2 कप चौकोर टुकड़ों में काटें Green Capsicum – 1/2 cup cut into squares
  • काली मिर्च – वर्गों में 1/2 कप काट लें Red Bell Pepper – 1/2 cup cut into squares
  • पीली मिर्च – वर्गों में 1/2 कप काट लें Yellow Bell Pepper – 1/2 cup cut into squares
  • स्वाद के लिए नमक Salt to taste
Hariyali Paneer Tikka recipe in hindi

हरियाली पनीर टिक्का बनाने की विधि : How to Make Hariyali Paneer Tikka Recipe in Hindi

  • धनिया और पुदीने की पत्तियों को धोकर साफ कर लें। एक ब्लेंडर में धनिया, पुदीना पत्ती, बेल मिर्च, लहसुन लौंग, कटा हुआ प्याज, अदरक और नींबू का रस डालें और एक चिकनी पेस्ट बनाएं। क्वार्क जोड़ें और फिर से एक चिकनी मिश्रण के साथ मिलाएं।
  • एक पैन गरम करें और छोले के आटे (बेसन) को सुखा लें। पनीर ब्लॉक्स को एक कटोरे में डालें और मसाला पेस्ट और चाट, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और कुटी हुई चना आटा के साथ मैरीनेट करें। 2 घंटे के लिए कार्य करने की अनुमति दें।
  • कटार और वैकल्पिक रूप से पनीर, मिर्च और प्याज के फूल ले लो।
  • एक लेपित बर्तन या डोसा तवा गरम करें। मक्खन को सॉस पैन में डालें, कटार डालें और प्रत्येक पक्ष पर 3 से 4 मिनट के लिए पकाएं। कटार को चालू करें ताकि सभी पक्ष पर्याप्त गर्मी के संपर्क में हों।
  • अब पैन को गैस से उतार लें और अलग-अलग कटार लें और हाई गैस फ्लेम को पास करें।
  • आपकी हरियाली पनीर टिक्का परोसने के लिए तैयार है।

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