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Gooseberry Pickle (Amla Pickle) Recipe in Hindi

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आंवला खीरा एक प्रकार का साइड डिश है जो रोज के भोजन जैसे दाल चावल या दही चवाल को स्वादिष्ट खाने में बदल देता है। एक घटक के रूप में, आंवला पोषक तत्वों में समृद्ध है: विटामिन सी से भरपूर, दिल के लिए अच्छा, त्वचा और बालों के लिए बढ़िया, जो भी हो! आंवला अचार की यह रेसिपी बहुत ही सरल है, लेकिन सभी अचारों की तरह, इसमें कई डॉस और डॉन शामिल हैं! एक अच्छा खेल बनाएं क्योंकि यह स्वादिष्ट है और आप इसे महीनों तक रख सकते हैं।

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आंवले का अचार (आंवला अचार) आवश्यक सामग्री : Ingredients for Gooseberry Pickle (Amla Pickle) Recipe in Hindi

  • भारतीय करौदा (आंवला / नेल्लिकै) – १/२ किलो Indian gooseberry (Amla / Nellikai) – 1/2 kg
  • नमक – 4-5 बड़े चम्मच Salt – 4-5 tbsp
  • हल्दी पाउडर – 1 चम्मच Turmeric Powder – 1 tsp
  • तिल का तेल – 4 बड़े चम्मच Sesame oil – 4 tbsp
  • लाल मिर्च पाउडर – 5 बड़ा चम्मच Red Chilly Powder – 5 tbsp
  • हींग – 1 चम्मच Asafoetida – 1 tsp
  • सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच Mustard Seeds – 1 tbsp
  • करी पत्ते – 1 स्प्रि Curry Leaves – 1 sprig
Amla Pickle recipe in hindi

आंवले का अचार (आंवला अचार) बनाने की विधि : How to Make Gooseberry Pickle (Amla Pickle) Recipe in Hindi

  • करंट को धोएं और अच्छी तरह से सुखाएं।
  • रेडक्रंट्स को मिट्टी के बर्तन या कांच की बोतल में लें। नमक और हल्दी डालें। इसे 2-3 दिन तक ढक कर रखें। बोतल को दिन में एक या दो बार हिलाएं। करंट सभी नमक को अवशोषित करता है और नरम बनाता है।
  • अगर आप ऊपर दिए गए स्टेप को छोड़ कर झटपट आंवले का अचार बनाना चाहते हैं, तो आंवले को 1/2 कप पानी में नमक मिलाकर उबालें। तब तक उबालें जब तक आंवले नरम न हो जाएं और फिर आगे बढ़ें।
  • कड़ाही में तेल गरम करें। इसके ऊपर सरसों के बीज और करी पत्ता छिड़कें।
  • बंद करें और हींग और बर्फीले लाल पाउडर डालें।
  • इसे नमकीन रेडरेंट्स में जोड़ें। आप उन्हें आज़माने से पहले कम से कम 3 दिनों के लिए सभी सुगंधों को अवशोषित करने दें।
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