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Gobi Butter Masala Recipe | Cauliflower Butter Masala Recipe in Hindi

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गोबी मक्खन मसाला पकाने की विधि | फूलगोभी मक्खन मसाला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Gobi Butter Masala Recipe in Hindi | Cauliflower butter masala in Hindi

* गोभी कटा हुआ (बड़े टुकड़े) – 1 (मध्यम आकार) Cabbage chopped (large pieces) – 1 (medium sized)
* काजू (गीले का पेस्ट) – 2 टीएसपी Cashews (paste of wet) – 2 Tsp
* ताजा क्रीम – ½ कप Fresh cream – ½ cup
* मध्यम आकार प्याज – 2-3 (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) Medium size onions – 2-3(chopped into large pieces)
* टमाटर – 6-7 (बड़े टुकड़ों में कटा हुआ) Tomatoes – 6-7(chopped into large pieces)
* अदरक लहसुन – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Ginger garlic – 1 Tsp(finely chopped)
* इलायची – 2 छोटा Cardamom – 2 small
* लौंग – 2-3 Cloves – 2-3
* चीनी – 1 टीएसपी Sugar – 1 Tsp
* बे पत्तियां – 1-2 Bay leaves – 1-2
* दालचीनी टुकड़ा – 1 इंच Cinnamon piece – 1 inch
* मक्खन – 3 एसएसपी Butter – 3 Tsp
* तेल – 2 टीएसपी Oil – 2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red chilli powder – 1 Tsp
* गरम मसाला – ½ टीएसपी Garam masala – ½ Tsp
* हल्दी – ¼ टीएसपी Turmeric – ¼ Tsp
* कसूरी मेथी – 1 टीएसपी Kasuri Methi – 1 Tsp
* धनिया पत्ते (बारीक कटा हुआ) – 1 टीएसपी coriander leaves(finely chopped) – 1 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to Taste

गोबी मक्खन मसाला पकाने की विधि | फूलगोभी मक्खन मसाला फूड बनाने की विधि : How to Make Gobi Butter Masala in Hindi | Cauliflower butter masala in Hindi

* फूलगोभी को एक बड़े टुकड़े में काटिये, एक बड़े पोत में पानी उबालें, उबलते पानी में कुछ नमक और हल्दी डाल दें। फिर गोभी के टुकड़े डाल दें और गैस बंद कर दें। 5-6 मिनट के लिए गोभी पानी में रहने दें। फिर पानी से अलग से हटा दें।

* एक पैन में तेल का एक चम्मच गरम करें, इलायची, लौंग, दालचीनी और बे पत्तियों को फेंक दें, कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक डाल दें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए, तब पकाए जाने तक टमाटर पकाएं। गैस बंद करें और मसालों को ठंडा कर दें और पेस्ट बनाएं।

* एक पैन में मक्खन के दो चम्मच और एक चम्मच तेल गरम करें, तेल में लाल मिर्च पाउडर डालकर इसे कुछ सेकंड तक फ्राइये, फिर भुना हुआ पेस्ट डालें।

* भुना हुआ काजू पेस्ट और तलना चिपकाएं जब तक कि यह अलग न हो जाए, भुना हुआ, गोभी, फूलगोभी, मेथी और एक कप पानी के बाद 4 मिनट के लिए कम लौ पर पकाएं।

* 1-2 मिनट के लिए मसाला, ताजा क्रीम और sugar.cook जोड़ें। हरी धनिया मिलाकर गैस बंद कर दें, गर्म गर्म रोटी या नान के साथ गोभी मक्खन मसाला की सेवा करें।

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