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Garlic Onion Curry Recipe in Hindi

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(Poondu Vengaya Kulambu,onion curry)

लहसुन प्याज करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Garlic Onion Curry Recipe in Hindi

  • सांभर प्याज (मोती प्याज) – 6-8 (आधा) Sambhar Onions (Pearl Onions) – 6-8 (cut into halves)
  • लहसुन लौंग – 12-15 Garlic Cloves – 12-15
  • इमली – नींबू का आकार Tamarind – Lemon size
  • सांभर पाउडर – 3 बड़े चम्मच। सूप (एक ब्रांड का उपयोग करें) Sambhar Powder – 3 tbsp (Use any brand)
  • नमक – स्वाद Salt – to taste

गुस्सा करना For Tempering

  • तिल का तेल – 3 बड़े चम्मच Sesame Oil – 3 tbsp
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard Seeds – 1/2 tsp
  • मेथी के बीज – 1/4 चम्मच Fenugreek Seeds – 1/4 tsp
  • हींग – चाय का 1/4 चम्मच Asafoetida – 1/4 tsp
  • करी पत्ते – 1 वसंत Curry Leaves – 1 spring
Garlic Onion Curry recipe in hindi

लहसुन प्याज करी बनाने की विधि : How to Make Garlic Onion Curry Recipe in Hindi

  • इमली को गुनगुने पानी में भिगोएँ और गूदा निकालें। एक तरफ सेट करें (आप इसे माइक्रोवेव में रख सकते हैं और बहुत लंबे समय तक डुबकी के बिना पल्प निकाल सकते हैं।)
  • कढ़ाही में तेल गरम करें। सरसों और मेथी के बीजों को अलग कर लें। मेथी के बीज सॉस को एक अच्छा स्वाद देते हैं।
  • हींग, करी पत्ता, मोती प्याज और लहसुन लौंग जोड़ें।
  • मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए भूनें।
  • सांभर पाउडर डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
  • निकाले हुए इमली का गूदा, पानी और नमक डालें।
  • एक उबाल लाने के लिए, आंच कम करें और तब तक उबालें जब तक कि सॉस से तेल न घुल जाए।

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