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Fish Curry With Roasted Coconut Recipe in Hindi

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(Kerala Fish Curry, Kanyakumari Fish Curry, South Indian Fish Curry, Meen Kulambu, Meen Curry, Machli Ki Curry)

रोस्टेड कोकोनट के साथ फिश करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Fish Curry With Roasted Coconut Recipe in Hindi

  • नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1/4 कप Coconut (grated) – 1/4 cup
  • मोती प्याज – 4-5 Pearl Onions – 4-5
  • लहसुन लौंग – 3 Garlic Cloves – 3
  • करी पत्ते – 4 पत्ते Curry leaves – 4 leaves
  • ठंडा लाल – ३ Red chilly – 3
  • जीरा के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Cumin seeds – 1 tsp
  • सामग्री – 2 Ingredients – 2
  • मछली पट्टिका -2 (टुकड़ों में कटी) Fish fillets -2 (cut into pieces)
  • टमाटर – 1 (diced या बढ़ा हुआ) Tomato – 1 (diced or crushed)
  • इमली का रस – ¼ कप Tamarind juice – ¼ cup
  • हल्दी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच। Turmeric powder – ¼ tsp
  • कूल पाउडर – 1 चम्मच चाय Chilly powder – 1 tsp
  • धनिया पाउडर – 1 बड़ा चम्मच Coriander powder- 1 tbsp
  • करी पत्ते – 4 Curry leaves – 4
  • ठंडा हरा – १ Green chilly – 1
  • सरसों – ¼ टीस्पून चाय Mustard – ¼ tsp
  • तेल – 2 बड़े चम्मच Oil – 2 tbsp
  • मेथी के बीज – ¼ टी.एल. Fenugreek Seeds – ¼ tsp
  • हींग पाउडर -। छोटा चम्मच। चाय Asafoetida powder – ¼ tsp
  • नमक – स्वाद Salt – to taste
  • धनिया / धनिया पत्ती – गार्निश के लिए Cilantro /Coriander leaves – for garnish
  • वैकल्पिक (आप मछली के बुरादे के साथ ड्रमस्टिक या कच्चे आम के टुकड़े जोड़ सकते हैं)
Fish Curry With Roasted Coconut recipe in hindi

रोस्टेड कोकोनट के साथ फिश करी बनाने की विधि : How to Make Fish Curry With Roasted Coconut Recipe in Hindi

  • एक पैन लें और थोड़ा तेल गरम करें। अब सभी सामग्री को बहुत 1 में भुने।
  • एक बार सुगंध आने के बाद, इसे गर्मी से हटा दें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, थोड़े से पानी को बहुत पतले पेस्ट के साथ पीस लें और इसे एक तरफ छोड़ दें।
  • अब एक मिट्टी का बर्तन या गहरे बर्तन, तेल, सरसों, मेथी के बीज और करी पत्ते लें।
  • अब इमली का रस, ताजा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, टमाटर, नमक, हींग पाउडर और पिसा हुआ मसाला डालकर उबाल लें।
  • मध्यम गर्मी पर मछली के फ़िललेट्स डालें, ढकें और 10 मिनट तक पकाएँ। जब वे अपारदर्शी और नरम हो जाते हैं तो मछली के छिलके को पकाया जाता है।
  • ताजे करी पत्ते, धनिया और स्प्लिट ग्रीन से सजाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
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