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Ellu Sadam Recipe in Hindi

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(Sesame Seeds Rice,Til ka Chaawal)

तिल के बीज का उपयोग पाक और पारंपरिक विशिष्टताओं में उनके पोषण, निवारक और उपचार गुणों के कारण किया जाता है। इसके तिलहन कुछ फाइटोन्यूट्रिएंट्स जैसे ओमेगा -6 फैटी एसिड, फ्लेवोनोइडल फेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और फाइबर के स्रोत हैं, जो कैंसर और स्वास्थ्य में उच्च हैं।

एलु सदाम आवश्यक सामग्री : Ingredients for Ellu Sadam Recipe in Hindi

  • चावल – 1 कप Rice – 1 cup
  • नमक – स्वाद Salt – to taste

मसाला Seasoning

  • सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच Mustard seeds – 1 tsp
  • उड़द दाल – 2 बड़े चम्मच। चाय Urad dal – 2 tsp
  • तिल (तिल का तेल) – 2 बड़े चम्मच। चाय Til (Sesame) oil – 2 tsp
  • घिसा हुआ गुड़ – 1 बड़ा चम्मच। चाय Grated jaggery – 1 tsp
  • काली मिर्च – 5-6 (टुकड़ों में टूट गया) Red chilli – 5-6 ( broken into pieces)
  • कुछ करी पत्तियां Few curry leaves

मसाला पाउडर Spice powder

  • सफेद तिल – 100 ग्राम White sesame seeds – 100 gms
Ellu Sadam recipe in hindi

एलु सदाम बनाने की विधि : How to Make Ellu Sadam Recipe in Hindi

  • चावल पकाएं और एक तरफ सेट करें (अनाज अलग होना चाहिए)
  • सफेद तिलों को कुचलकर एक महीन पाउडर बना लें।
  • एक कढ़ाई में तेल डालें। गर्म होने पर उसमें राई, नमक और लाल मिर्च डालें।
  • जब बीज छप जाए तो इसमें करी पत्ता डालें।
  • चावल, नमक और समुद्री नमक पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सब कुछ मिश्रित न हो और सामग्री का एक अच्छा स्वाद बनाया जाए।

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