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Dal Tadka Fry Recipe in Hindi

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दल ताड़का फ्राई आवश्यक सामग्री : Ingredients for Dal Tadka Fry Recipe in Hindi

  • दल – 1 कप Dal – 1 cup
  • प्याज – 1 (कटा हुआ) Onion – 1 (chopped)
  • हरी मिर्च – 2 (कटा हुआ) Green Chillies – 2 (chopped)
  • टमाटर – 1 Tomato – 1
  • नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच। Turmeric powder – 1/4 tsp
  • धनिया – बारीक कटा हुआ हैंडल Cilantro – handful finely chopped

Tempering (ताड़का) Tempering (Tadka)

तेल – 2 चम्मच Oil – 2 tbsp
सूखी लाल मिर्च – 2 Dry red chillies – 2
सरसों के बीज – 1/4 छोटा चम्मच। Mustard seeds – 1/4 tsp
जीरा के बीज – 1/4 छोटा चम्मच। Cumin seeds – 1/4 tsp
Asafoetida – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
लहसुन – 4 लौंग (कुचल या कटा हुआ) Garlic – 4 cloves (crushed or chopped)
करी पत्ते – थोड़ा Curry Leaves – few
घी – 1 बड़ा चमचा Ghee – 1 tbsp

Dal Tadka Fry recipe in hindi

दल ताड़का फ्राई बनाने की विधि : How to Make Dal Tadka Fry Recipe in Hindi

  • अच्छी तरह से पकाए जाने तक दाल को दबाकर दबाएं लेकिन लगभग 2 सीटी के लिए सूजी न करें और अलग-अलग सेट करें। (पारंपरिक रूप से, हम टोर दाल का उपयोग करते हैं, लेकिन आप किसी भी अन्य लेंस या लेंस के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, जो हर दिन आपका स्वाद, बनावट और ब्याज अद्वितीय बना देगा।)
  • एक सॉस पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज, जीरा के बीज, करी पत्तियों और सूखे लाल मिर्च पिघलाएं।
  • इसे एसाफेटिडा और हल्दी पाउडर में जोड़ें।
  • फिर ब्राउन तक कम गर्मी पर बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग और तलना जोड़ें।
  • फिर थोड़ी देर के लिए प्याज और sauté जोड़ें। कटा हुआ टमाटर और sauté जोड़ें।
  • आवश्यक नमक की मात्रा जोड़ें और सभी स्वाद मिश्रित होने तक 10 मिनट तक पकाएं। वांछित मोटाई के लिए आवश्यक पानी जोड़ें।
  • बारीक कटा हुआ धनिया पत्ते, घी का एक चम्मच और बुझाना जोड़ें।
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