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Curd Idli Recipe in Hindi

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दही इडली आवश्यक सामग्री : Ingredients for Curd Idli Recipe in Hindi

* छोटी इडली – 20 small Idli – 20
* दही – 5 कप Curd – 5 cups
* दूध या पानी – 1 कप Milk or Water – 1 cup
* धनिया पत्ते – 1/2 बारीक कटा हुआ Coriander leaves – 1/2 Finely chopped
* गाजर – 1/2 बारीक कटा हुआ Carrot – 1/2 Finely chopped
* चीनी – 1 छोटा चम्मच Sugar – 1 small spoon
* काजू – 1 टीएसपी Cashew – 1 Tsp
* नारियल 2 टीएसपी Coconut 2 Tsp
* हरी मिर्च – 2 Green Chilli – 2
* सरसों के बीज – 1/4 टीएसपी Mustard seeds – 1/4 Tsp
* करी पत्तियां – 10-15 Curry Leaves – 10-15
* सफेद दाल – 1/2 टीएसपी White lentil – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च – 4 Red Chilli – 4
* Asafoetida – 1 पिंच Asafoetida – 1 Pinch
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार Oil – According to minimization

दही इडली फूड बनाने की विधि : How to Make Curd Idli Recipe in Hindi

* यदि आपके पास छोटी इडली बनाने की प्लेट नहीं है, तो आप इडली को बड़े गोली में बनाते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

* इसे मिलाकर काजू, नारियल, हरी मिर्च, बारीक से पीस लें।

* दही में दूध या पानी जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें नमक और चीनी जोड़ें।

* तेल को सख्त स्थिति में रखें और इसे गर्म करें। अब भुना हुआ राई, उदद दाल, सूखी लाल मिर्च, हार्ड पत्तियां, एसाफेटिडा और भुनाएं जोड़ें। उसके बाद कटा हुआ दही जोड़ें और इसे मिलाएं। अब पाउडर काजू पेस्ट जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब गैस बंद करें,इसमें इडली डाल दें और इसे आधे घंटे तक रखें। उसके बाद फ्रीज में डाल दिया। जब आप खाना चाहते हैं, धनिया पत्तियों और गाजर बाहर निकालें और इसे सजाने और खाने और सेवा करने के लिए।

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