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Cucumber Chutney Recipe in Hindi

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(Velarikka Kitchadi, Velarikkai pachadi, Kakdi Raita)

ककड़ी पचड़ी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Cucumber Pachadi Recipe in Hindi

  • ककड़ी (छोटे क्यूब्स में कटा हुआ) – 2 कप Cucumber (chopped into small cubes) – 2 cups
  • दही (दही) – 1 कप (पीटा) Curd (Yogurt) – 1 cup (beaten)
  • नमक स्वादअनुसार Salt – to taste

कुश के लिए To Cush Coarsely

  • नारियल – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ) Coconut – 1/4 cup (grated)
  • हरी मिर्च – २ Green chilly – 2
  • जीरा – 1/4 चम्मच Cumin seeds – 1/4 tsp
  • सरसों के बीज – 1/4 चम्मच Mustard seeds – 1/4 tsp

तड़के के लिए For Tempering

  • नारियल तेल – 1 बड़ा चम्मच Coconut Oil – 1 tbsp
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard Seeds – 1/2 tsp
  • सूखी लाल मिर्च – १ Dry Red Chili – 1
  • करी पत्ता – 1 टहनी Curry leaves – 1 sprig
Cucumber Pachadi recipe in hindi

ककड़ी पचड़ी बनाने की विधि : How to Make Cucumber Pachadi Recipe in Hindi

  • खीरे को छीलकर धो लें। इसे छोटे क्यूब्स में काटें। इसके अलावा, दही को हराकर अलग रख दें।
  • खीरे के टुकड़ों को 1/2 कप पानी और 1 बड़े चम्मच के साथ एक छोटे सॉस पैन में लें। नमक की चाय। खीरे के टुकड़ों को नरम होने तक 5-7 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
  • इस बीच, कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरीमिर्च, सरसों और जीरा डालें।
  • जब सब्ज़ी अच्छी तरह से पक जाए तो इसमें पिसी हुई दाल डालें और इसे 2-3 मिनट और पकने दें।
  • गर्मी से निकालें और पीटा दही में हलचल करें।
  • एक छोटे सॉस पैन में तेल गरम करें। सरसों, लाल मिर्च और करी पत्ता छिड़कें। इसे पचड़ी में शामिल करें। स्वादिष्ट ककड़ी पचड़ी (या वेलटिक्क खिचड़ी) परोसने के लिए तैयार है। (सीज़निंग के बजाय, आप बस पचड़ी के ऊपर नारियल का तेल डाल सकते हैं और कुछ करी
  • पत्ते जोड़ सकते हैं।)

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