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Corn Vatli Dal Recipe in Hindi

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मकई वटली दाल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Corn Vatli Dal Recipe in Hindi

  • ताजा मकई शंकु – 1 कप (कुचल) Fresh corn kernels – 1 cup (crushed)
  • चना दाल – 1/2 कप Channa dal – 1/2 cup
  • कच्चे आम के टुकड़े – 2 बड़े चम्मच। सूप (या 1 चम्मच नींबू के रस का उपयोग करें) Raw mango pieces – 2 tbsp (or use 1 tsp of lemon juice)
  • सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Mustard seeds – 1 tsp
  • जीरा के बीज – 1/2 चम्मच। Cumin seeds – 1/2 tsp
  • करी पत्ते – थोड़ा Curry leaves – few
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच। Turmeric powder – 1/4 tsp
  • तेल – 3-4 बड़े चम्मच। मेज पर (लगभग 10 चम्मच) Oil – 3-4 tbsp (about 10 tsp)
  • हींग (हिंग) पाउडर – 1/4 चम्मच। चाय पर Asafoetida (hing) powder – 1/4 tsp
  • नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
  • हरी मिर्च – 3 Green chilies – 3
  • अदरक – १/२ टुकड़ा Ginger – 1/2 piece
  • लहसुन – 2 लौंग Garlic – 2 cloves

गार्निश करने के लिए For garnishing

  • ताजा कसा हुआ नारियल – 2 बड़े चम्मच। Fresh grated coconut – 2 tbsp
  • धनिया पत्ती – 2 बड़ा चम्मच। सूप (बारीक कटा हुआ) Coriander leaves – 2 tbsp (finely chopped)
  • कच्चे आम के टुकड़े – 2 बड़े चम्मच। सूप (बारीक कटा हुआ) Raw mango pieces – 2 tbsp (finely chopped)

तैयारी Preparation

  • मोटे तौर पर मकई को कुचल दें और इसे तैयार रखें।
  • चना दाल को 2 घंटे के लिए भिगो दें, पानी निकाल दें और इसे लगभग कुचल दें।
  • अदरक, लहसुन और हरीमिर्च को मोटे पेस्ट में पीस लें।
Corn Vatli Dal recipe in hindi

मकई वटली दाल बनाने की विधि : How to Make Corn Vatli Dal Recipe in Hindi

  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें राई और जीरा डालें। जब यह अलग हो जाए तो इसमें हींग पाउडर (हिंग) डालें और करी पत्ता डालें।
  • एक मिनट के लिए फटा मकई और सॉस जोड़ें।
  • कुचली हुई चना दाल और सौंठ को कुछ मिनट के लिए मिलाएं।
  • फिर हल्दी पाउडर, नमक, मिर्च-अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और पकाएं।
  • एक कटोरे या प्लेट में स्थानांतरित करें और बारीक कटा हुआ आम, कसा हुआ ताजा नारियल और बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती से गार्निश करें। कटा हुआ आम के बजाय, आप नींबू का रस भी जोड़ सकते हैं।
  • गरमागरम परोसें

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