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Corn Puttu Recipe in Hindi

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मकई पुटु आवश्यक सामग्री : Ingredients for Corn Puttu Recipe in Hindi

  • मकई पुट्टु का आटा (या कॉर्नमील) – लगभग 3 कप (या 1/2 किलो) Corn Puttu Flour (or Cornmeal) – about 3 cups (or 1/2 kg)
  • कसा हुआ नारियल- लगभग 1 कप Grated coconut- about 1 cup
  • नमक- आवश्यकतानुसार Salt- as necessary
  • पानी- आवश्यकतानुसार Water- as necessary
Corn Puttu recipe in hindi

मकई पुटु बनाने की विधि : How to Make Corn Puttu Recipe in Hindi

  • जैसा कि मैंने ऊपर उल्लेख किया है, आप इस पुटु को कॉर्न पुटु के आटे, टूटे हुए कॉर्न या कॉर्नमील से तैयार कर सकते हैं। मकई का आटा और कॉर्न पुटु आमतौर पर सही बनावट में होता है। यदि आप स्टोर में टूटे हुए मकई का उपयोग करते हैं, तो आपको पुट्टू डालने से पहले इसे थोड़ा पतला बनाने के लिए मिक्सी में पीसना होगा।
  • एक बड़े, बड़े कंटेनर में, मकई का आटा (या कॉर्नमील या फटा मकई) लें। उस नमक और पानी में मिलाएं।
  • हाथ से मिलाएं और जब आप मिश्रण जारी रखते हैं तो पानी डालें। सावधान रहें कि बहुत अधिक पानी न डालें क्योंकि इससे आटे की स्थिरता बदल जाएगी।
  • यह एक तरह से किया जाना चाहिए जो गांठ नहीं बनाता है। जब आप इसे अपनी मुट्ठी में लेते हैं, तो इसे आपकी मुट्ठी का आकार रखना चाहिए और इसे नीचा नहीं करना चाहिए। पुटु बनाने में आटे की स्थिरता प्रमुख कारक है। अधिक स्वाद की आवश्यकता होने पर कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ छिड़के। यह कदम पूरी तरह से वैकल्पिक है।
  • पुट्टु कुड़म (पुट्टू बनाने वाले के नीचे का हिस्सा) में, इसकी आधी मात्रा में पानी डालें और इसे चूल्हे में छोड़ दें, फिर इसे चालू करें।
  • इस बीच, पुटु मशीन के सिलेंडर के आकार वाले हिस्से में, नीचे की तरफ छिद्रित डिस्क रखें। इसे कसा हुआ नारियल की एक परत के साथ भरें, फिर तैयार आटे की लगभग 5 से 6 परतें जोड़ें।
  • जब तक आप शीर्ष तक नहीं पहुंचते तब तक आटा (5-6 परत) और नारियल (1 परत) के साथ पुटू की पूरी ऊंचाई को जारी रखें। फिर इसे ढक्कन से ढक दें और पुट्टु कुदम पर रखें।
  • पुटु जहाज से भाप निकलने के लिए कुछ मिनट रुकें। भाप ठीक से बाहर आने के लिए 2 से 3 मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर स्टोव को बंद कर दें और पुट्टो मशीन के केवल ऊपरी सिलेंडर के आकार वाले हिस्से को हटा दें।
  • एक प्लेट में, पुटु को छड़ी या चम्मच से दबाकर रखें।
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