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Chicken Manchurian Gravy Recipe in Hindi

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चिकन मंचूरियन ग्रेवी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Chicken Manchurian Gravy Recipe in Hindi

* चिकन – 400 ग्राम Chicken – 400 g.m
* अंडा – 2 Egg – 2
* आटा – 1 टीएसपी (मैदा) Flour – 1 Tsp (Maida)
* कॉर्नफ्लोर – 1 टीएसपी Cornflour – 1 Tsp
* विनीगर – 1 टीएसपी Vinigar – 1 Tsp
* काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीएसपी Black Pepper Powder – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च सॉस – 1 1/2 एसएसपी Red Chilly Sauce – 1 1/2 Tsp
* सोया सॉस – 1 1/2 एसएसपी Soya Sauce – 1 1/2 Tsp

चिकन मंचूरियन सॉस के लिए For Chicken Manchurian Sauce

* अदरक – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Ginger – 1 Tsp (finely chopped)
* लहसुन – 1/2 एसएसपी Garlic – 1/2 Tsp
* प्याज – 1 Onions – 1
* टमाटर केचप – 2 टीएसपी Tomato Ketchup – 2 Tsp
* काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीएसपी Black Pepper Powder – 1/2 Tsp
* सोया सॉस – 2 टीएसपी Soya Sauce – 2 Tsp
* हरी मिर्च – 2 Green Chilli – 2
* लाल मिर्च सॉस – 1 टीएसपी Red Chili Sauce – 1 Tsp
* विनीगर – 1 टीएसपी Vinigar – 1 Tsp
* कॉर्नफ्लोर – 1 टीएसपी Cornflour – 1 Tsp
* चिकन स्टॉक – 2 1/2 कप Chicken stock – 2 1/2 cups
* हरा प्याज – 2 टीएसपी (वसंत प्याज) Green onion – 2 Tsp (Spring onion)
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार Oil – According to minimization

Chicken Manchurian Gravy

चिकन मंचूरियन ग्रेवी बनाने की विधि : How to Make Chicken Manchurian Gravy Recipe in Hindi

* चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे पानी से साफ करें। बारीक प्याज और हरी मिर्च काट लें।

* अब एक कटोरे में चिकन, अंडा, मकई का आटा, आटा, काली मिर्च पाउडर, सिरका, नमक, सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस डालें और उन्हें एक साथ मिलाएं। अब इस मिश्रण को 5 से 10 मिनट के लिए रखें।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब इसमें एक चिकन पाई डालें और इसे बाहर निकालें। चिकन पाई पकाएं जब तक कि वे अधिक भूरे रंग न बन जाएं। अन्यथा चिकन पाई अधिक tangy हो जाएगा।

* अब, 2 चम्मच तेल निकालने के बाद, शेष तेल हटा दें। अब बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च जोड़ें और इसे पकाएं। फिर बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और हल्के भूरे रंग तक पकाएं। अब सिरका, लाल मिर्च सॉस, सोया सॉस, टमाटर केचप, चीनी, काली मिर्च पाउडर, नमक।

* इसे जोड़कर अच्छी तरह से मिलाएं। अब चिकन स्टॉक पकाएं और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। अब मकई के आटे में कुछ पानी जोड़ें और थोड़ा पतला समाधान करें और इसे मेहनत से मिलाएं। अब थोड़ा ग्रेवी जोड़ने के बाद, चिकन पाई जोड़ें और 1 – 2 मिनट के लिए पकाएं। अब बारीक कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें और गैस बंद कर दें। गर्म गर्म चिकन ग्रेवी तैयार करें।

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