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Chettinad Mushroom Biryani | Mushroom Biryani Recipe in Hindi

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चेतेनाद मशरूम बिरयानी | मशरूम बिरयानी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Chettinad Mushroom Biryani Recipe in Hindi | Mushroom Biryani Recipe in Hindi

* मशरूम – 1/2 किलो (Mushroom – 1/2 kg)
* बासमती चावल – 2 कप (Basmati rice – 2 cups)
* प्याज – 3 छोटा (Onions – 3 small)
* घी – 1/2 कप (Ghee – 1/2 cup)
* लहसुन लौंग – 3 (Garlic Cloves – 3)
* दालचीनी – 1 इंच का एक टुकड़ा (Cinnamon – a piece of 1-inch)
* टमाटर – 1 (Tomato – 1)
* सोया सॉस – 2 टीएसपी (Soy sauce – 2 Tsp)
* अदरक – 1 1/2 टीएसपी (चोटी) (Ginger – 1 1/2 Tsp (Chopped))
* हरी मिर्च – 2 (Green chilli – 2)
* इलायची – 2 (Cardamom – 2)
* जीरा बीज – 1/2 एसएसपी (cumin seeds – 1/2 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 एसएसपी (Red chilli powder – 1/2 Tsp)
* गरम मसाला पाउडर – 1/2 एसएसपी (Garam masala powder – 1/2 Tsp)
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी (Coriander powder – 1 Tsp)
* टकसाल के पत्ते – 1/4 कप (बारीक चपटे) (Mint leaves – 1/4 cup (Finely Chopped))
* धनिया पत्तियां – 1/4 कप (बारीक चपटे) (Coriander leaves – 1/4 cup (Finely Chopped))
* नमक – स्वाद के अनुसार (salt – According to the Taste)
* नींबू – 1 (Lemon – 1)

चेतेनाद मशरूम बिरयानी | मशरूम बिरयानी बनाने की विधि: How to Make Chettinad Mushroom Biryani Recipe in Hindi | Mushroom Biryani Recipe in Hindi

* चावल धो लें और इसे 1 घंटे तक भिगो दें। उसके बाद, चावल से पानी हटा दें।

* अब एक पैन में थोड़ी घी जोड़ें और इसे गर्म करें। अब चावल डालकर इसे फ्राइये।

* छोटे टुकड़ों में मशरूम कटौती। बारीक प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, टकसाल के पत्तों, धनिया पत्तियों काट लें।

* अब इलायची, लहसुन लौंग, अदरक, दालचीनी, जीरा के बीज जोड़ें, और उन्हें ठीक पीस लें।

* अब दबाव पैन में घी जोड़ें और इसे गर्म करें। अब इसमें भुना हुआ मसाला जोड़ें और इसे भुनाएं। फिर कटा हुआ प्याज डालकर इसे पकाएं। अब कटा हुआ मशरूम और टमाटर जोड़ें और 10-12 मिनट के लिए खाना बनाना। इसके बाद सोया सॉस, धनिया पत्ते, टकसाल के

पत्ते, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और अच्छी तरह मिलाएं। अब 3 1/4 कप पानी जोड़ें और इसे मिलाएं। अब पानी में भुना हुआ भुना हुआ चावल जोड़ें और इसे मिलाएं। अब गरम मसाला पाउडर जोड़ें और चावल को कम लौ पर पकाए जाने तक इसे कवर करें।गर्म गर्म मशरूम बिरयानी तैयार है। इसे खाने से पहले नींबू का रस जोड़ें।

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