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Chettinad Fish Curry | Tamil nadu Chettinad Fish Curry Recipe in Hindi

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चेत्तीनाद मछली करी | तमिलनाडु चेत्तीनाद मछली करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Chettinad Fish Curry Recipe in Hindi | Tamil nadu Chettinad Fish Curry Recipe in Hindi

* मछली – 1/2 किलो (टुकड़े) (Fish – 1/2 kg (Pieces))
* नींबू का रस – 2 टीएसपी (Lemon juice – 2 Tsp)
* तामचीनी – 1/4 कप (Tamarind – 1/4 cup)
* हल्दी पाउडर – 1 टीएसपी (Turmeric Powder – 1 Tsp)
* धनिया पत्तियां – 1 गुच्छा (बारीक कटा हुआ)) (Coriander leaves – 1 bunch (finely chopped))
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to Taste)
* मेथी के बीज – 1/2 टीएसपी (Fenugreek seeds – 1/2 Tsp)
* सरसों के बीज – 1/2 टीएसपी (Mustard seeds – 1/2 Tsp)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* छोटा प्याज – 10 (Small Onion – 10)
* लहसुन लौंग – 5 (Garlic Cloves – 5)
* टमाटर – 1 (Tomato – 1)
* करी पत्ते – 1 टीएसपी (Curry leaves – 1 Tsp)

मसाला पेस्ट के लिए (For Masala Paste)

* नारियल – 1/4 कप (कसा हुआ) (Coconut – 1/4 cup (grated))
* टमाटर – 1 (Tomato – 1)
* प्याज – 1 (Onion – 1)
* धनिया पाउडर – 1 1/2 एसएसपी (Coriander Powder – 1 1/2 Tsp)
* जीरा बीज – 1 टीएसपी (Cumin Seeds – 1 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 1/2 एसएसपी (Red Chilli Powder – 1 1/2 Tsp)

चेत्तीनाद मछली करी | तमिलनाडु चेत्तीनाद मछली करी बनाने की विधि: How to Make Chettinad Fish Curry Recipe in Hindi | Tamil nadu Chettinad Fish Curry Recipe in Hindi

* प्याज और टमाटर काट लें। लहसुन बारीक कटौती। एक छोटे प्याज काट लें, मछली को अच्छी तरह से पानी से साफ करें।

* एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें। अब जीरा के बीज जोड़ें और इसे भुनाएं। उसके बाद, कटा हुआ प्याज और टमाटर जोड़ें और इसे पकाएं। टमाटर थोड़ा नरम हो जाने के बाद, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर जोड़ें और इसे मिलाएं। अब grated नारियल मिश्रण

करके गैस बंद करो। टमाटर मिश्रण को ठंडा करने के बाद, मिश्रण के साथ उन्हें ठीक पीस लें।

* एक पैन में तेल डालकर इसे गर्म करें। अब सरसों के बीज, करी पत्तियों, मेथी के बीज जोड़ें और इसे भुनाएं। इसके बाद, कटा हुआ लहसुन और प्याज जोड़ें और इसे पकाएं। अब टमाटर डालें और इसे पकाएं। टमाटर का पेस्ट और मसाला पेस्ट और नमक, हल्दी और अच्छी

तरह मिलाएं। चिमनी लुगदी और पर्याप्त पानी डालें और 20 मिनट तक पकाएं। अब मछली के टुकड़े जोड़ें और इसे पकाएं। मछली पकाने के बाद, धनिया पत्तियों और नींबू का रस जोड़ें और गैस को रोक दें। चेत्तीनाद मछली करी तैयार है।

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