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Chana Dal Snake Gourd Kootu Recipe in Hindi

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(Podalangai Kootu, Chichinda / Padval Ki Sabzi)

सर्पगंधा कूटू आवश्यक सामग्री : Ingredients for Snake Gourd Kootu Recipe in Hindi

  • स्क्वैश सांप – 1 (छोटे टुकड़ों में काटें) Snake Gourd – 1 (cut into small pieces)
  • टोअर दाल (या चना दाल या मूंग दाल) – 1/2 कप Toor dal (or Channa Dal or Moong Dal) – 1/2 cup
  • लहसुन और अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच Ginger Garlic paste – 1 tsp
  • स्वाद के लिए नमक Salt – to taste

ऋतु For Seasoning

  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard seeds – 1/2 tsp
  • करी पत्ते – 1 वसंत Curry leaves – 1 spring
  • सूखी लाल मिर्च – 2 Dry Red chillies – 2
  • हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch

परिश्रम के साथ अध्ययन To Grind

  • नारियल – 3-4 बड़े चम्मच Coconut – 3-4 tbsp
  • जीरा – 1 चम्मच Cumin seeds – 1 tsp
  • हरी मिर्च (या लाल) – 2 Green (or Red) chillies – 2
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric powder – 1/4 tsp
Chana Dal Snake Gourd Kootu Recipe in Hindi

सर्पगंधा कूटू बनाने की विधि : How to Make Snakegourd Kootu Recipe in Hindi

  • नारियल, हल्दी, जीरा और हरीमिर्च को पीसकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाएं और एक तरफ सेट करें।
  • दाल अलग से लें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन नरम नहीं। आप किसी भी दल-तूर-दल, चन्ना-दाल या मूंग-दाल का उपयोग कर सकते हैं।
  • एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गर्म करने के बाद, ताड़का में राई, करी पत्ते और लाल मिर्च डालें।
  • फिर लहसुन और अदरक का पेस्ट, हींग पाउडर और साँप कद्दू के टुकड़े डालें। इसे पकने दें।
  • जब सब्जियां 3/4 पूरी हो जाएं, तो ढल और मनचाहा नमक डालें। उन्हें थोड़ी देर तक एक साथ पकने दें।
  • फिर जमीन नारियल मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट के लिए पकाएं। यह कूटू साँप कद्दू से बना है।

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