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Capsicum Gojju Recipe in Hindi

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शिमला मिर्च गोजु आवश्यक सामग्री : Ingredients for Capsicum Gojju Recipe in Hindi

  • शिमला मिर्च (बेल पेपर) – 2 (मैंने 1 हरी बेल मिर्च और 1 लाल बेल मिर्च का इस्तेमाल किया है) Capsicum (Bell Peppers) – 2 (I have used 1 green bell pepper and 1 red bell pepper)
  • टमाटर – 1 Tomato – 1 (diced)
  • लहसुन – 2 लौंग (कटा हुआ) Garlic – 2 cloves (chopped)
  • सांभर पाउडर – 1 चम्मच Sambhar Powder – 1 tsp
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच Red Chilly Powder – 1 tsp
  • धनिया पाउडर – 2 चम्मच Coriander Powder – 2 tsp
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच Turmeric Powder – 1/2 tsp
  • इमली का पल्प – 1 छोटा चम्मच / इमली – चेरी का आकार (1/2 कप पानी में भिगोया हुआ) Tamarind Pulp – 1 tsp/ Tamarind – cherry size (soaked in 1/2 cup water)
  • गुड़ – एक छोटा टुकड़ा (वैकल्पिक) Jaggery – a small piece (optional)
  • नमक – आवश्यकतानुसार Salt – as needed

मसाला के लिए For Seasoning

  • तेल – 2-3 चम्मच Oil – 2-3 tsp
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard seeds – 1/2 tsp
  • जीरा 1/2 चम्मच Cumin seeds 1/2 tsp
  • मेथी के बीज – 1/2 चम्मच Fenugreek Seeds – 1/2 tsp
  • करी पत्ते – 1 वसंत Curry leaves – 1 spring
  • हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
Capsicum Gojju recipe in hindi

शिमला मिर्च गोजु बनाने की विधि : How to Make Capsicum Gojju Recipe in Hindi

  • एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें सीज़निंग सामग्री निम्नलिखित क्रम में डालें: सरसों, जीरा, मेथी दाना, हींग और करी पत्ता।
  • कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें और एक मिनट के लिए भूनें।
  • कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डालें। थोड़ा नमक डालें, ढक दें और इसे तब तक पकने दें जब तक कि वेजिस नरम न हो जाए (लगभग 5 मिनट)।
  • हल्दी पाउडर, ताजा पाउडर, धनिया पाउडर और सांभर पाउडर डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें।
  • फिर इमली का रस और गुड़ (वैकल्पिक) मिलाएं। नमक की जांच करें और इसे ढक्कन के साथ कवर करें।
  • लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
  • यम गज्जू परोसने के लिए तैयार है।

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