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Broccoli Mezhukkupuratti (Broccoli Stir Fry) Recipe in Hindi

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(Indian Style Broccoli Stir Fry, Broccoli Mezhukkupuratti in Microwave Oven, Kerala Style Quick and Healthy Broccoli Stir Fry)

ब्रोकोली मेझुक्कुरापट्टी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Broccoli Mezhukkupuratti (Broccoli Stir Fry) Recipe in Hindi

  • ब्रोकोली – 1 मुकुट Broccoli – 1 crown
  • प्याज – 1 मध्यम प्याज (या बड़े प्याज का 1/2) Onion – 1 medium onion (or 1/2 of big onion)
  • हरी मिर्च – 3 (या 2 जालपीनो मिर्च) Green chilly – 3 (or 2 jalapeno peppers)
  • हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच Turmeric powder – 1/4 tsp
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard seeds – 1/2 tsp
  • काली मिर्च – 1/4 चम्मच Black Pepper – 1/4 tsp
  • तेल – 1 चम्मच Oil – 1 tsp
  • नमक – 1/2 चम्मच (आवश्यकतानुसार कम या बढ़ाएं) Salt – 1/2 tsp (reduce or increase as needed)
Broccoli Stir Fry recipe in hindi

ब्रोकोली मेझुक्कुरापट्टी बनाने की विधि : How to Make Broccoli Mezhukkupuratti (Broccoli Stir Fry) Recipe in Hindi

  • ब्रोकोली को मध्यम आकार के फ्लोरेट्स में काटें। त्वचा को छीलने के बाद आप डंठल को भी शामिल कर सकते हैं।
  • ब्रोकोली को कुल्ला और एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में संग्रहीत करें।
  • प्याज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
  • हरी मिर्च को काट लें।
  • तेल को एक छोटे से माइक्रोवेबवेबल बाउल (अधिमानतः एक सिरेमिक बाउल) में डालें।
  • तेल में राई डालें।
  • पूर्ण शक्ति पर 45 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में कटोरा छोड़ दें (या जब तक सरसों के बीज चटकने लगें)।
  • तेल में प्याज और मिर्च डालें और मिलाएँ।
  • इसे 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवेन में रखें।
  • कटोरी को बाहर निकालें हल्दी पाउडर, काली मिर्च और नमक डालें और कटोरे को फिर से 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।
  • प्याज मिर्च मिश्रण को बाहर निकालें और इसमें कटी हुई ब्रोकली फूलें। अच्छी तरह मिलाएं।
  • बाउल को 2 से 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें (जब तक ब्रोकली चमकदार हरी न हो जाए)।
  • इसे बाहर निकालने से पहले एक मिनट के लिए छोड़ दें और परोसें।
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