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Boondi Laddu Recipe in Hindi

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बूंदी के लड्डू बनाने की विधि | बूंदी के लड्डू बनाने की विधि | का लड्डू की विस्तृत विधि के साथ कूद गया। मूल रूप से स्नैक-बूंदी या छोले के आटे या चुंबन से एक मीठा लड्डू-भारतीय नुस्खा। भुना हुआ बूंदी मोती एक चीनी सिरप में डूबा हुआ है और गोल गेंदों या भारतीय गार्निश नुस्खा के रूप में है।

बूंदी के लड्डू बनाने की विधि | बूंदी के लड्डू बनाने की विधि | बॉडी का लड्डू की रेसिपी। पारंपरिक बूंदी रेसिपी त्योहार के मौसम में या किसी अच्छे या धार्मिक अवसर के लिए तैयार की जाती है। इसके अलावा, यह अक्सर दीवाली त्योहार या यहां तक ​​कि नवरात्रि त्योहार के दौरान भी तैयार किया जाता है।

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बूंदी के लड्डू आवश्यक सामग्री : Ingredients for Boondi Laddu Recipe in Hindi

  • बंगाल बेसन (बेसन) – १/२ किलो Bengal gram flour (Besan) – 1/2 kg
  • चावल का आटा – 1/4 कप Rice flour – 1/4 cup
  • बेकिंग पाउडर – 1/4 चम्मच Cooking soda – 1/4 tsp
  • खाद्य रंग नींबू / नारंगी पीला – एक चुटकी Lemon Yellow/ Orange food color – a pinch
  • घी – 1 1/2 बड़ा चम्मच Ghee – 1 1/2 tbsp
  • पानी 2 1/3 कप Water 2 1/3 cup
  • बूंडिस तलने का तेल Oil for frying the boondis

चीनी सिरप के लिए For the sugar syrup

  • चीनी – 3/4 किलो Sugar – 3/4 kg
  • पानी – 2 कप Water – 2 cups
  • दूध – 2-3 बड़े चम्मच दूध Milk – 2-3 tbsp milk
  • इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच Cardamom powder – 1/4 tsp
  • फटा हुआ काजू – 1/4 कप Broken Cashew nuts – ¼ cup
  • कील – 6-7 Cloves – 6-7
  • कल्कंडु, क्रिस्टलीकृत चीनी (हिंदी में खादी सकर) छोटे क्यूब्स में प्राप्त की जाती है, जो एक मुट्ठी भर है। Kalkandu, crystalised sugar (khadi sakkar in hindi) you get in small cubes – a handful.
Boondi Laddu Recipe in Hindi

बूंदी के लड्डू बनाने की विधि : How to Make Boondi Laddu Recipe in Hindi

  • चीकू का आटा और चावल का आटा सात अलग हो गए।
  • काजू और लौंग को मक्खन में अलग से भून लें और अलग रख दें। नेल पॉलिश बना लें।

चीनी की चाशनी तैयार करें

  • एक बर्तन में चीनी और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं।
  • दूध जोड़ें, धूल की परत कंटेनर के ऊपर तैरती है। एक चाय छलनी के साथ निकालें। अगर चाशनी में तार की स्थिरता है, तो गैस बंद कर दें। इलायची पाउडर, लौंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लौंग पाउडर बनाने का उद्देश्य: यदि आप पूरी लौंग डालते हैं, तो इसे फेंक दिया जाएगा क्योंकि कोई भी नहीं खाएगा। जब पाउडर के रूप में मिलाया जाता है, तो यह पेट में जाता है।

वरदान बनाओ

  • छोले का आटा, चावल का आटा, बेकिंग सोडा और एक चुटकी पीला / नारंगी मिलाएं।
  • पानी डालकर पेस्ट बनाएं। गांठ रहित पेस्ट पाने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें जो न तो पतला हो और न ही गाढ़ा।
  • तेल गर्म करें और बूंदी तवे पर थोड़ा आटा डालें। आटे की बूंदों के रूप में मोती गर्म तेल में गिर जाते हैं। उन्हें मिलाने के लिए बूंदी को तलते समय उन्हें तलें नहीं। इसे पकाते समय कोमल होना पड़ता है। एक तरफ रख दो। आवश्यकतानुसार सिम कार्ड की गैस सेट करें।

लड्डू बूंदी बनाएं

  • चीनी की चाशनी में बूंदी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 4-5 घंटे के लिए एक तरफ रख दें। एक या दो बार अच्छी तरह से मिलाएं और अच्छी तरह से कवर करें। अगले दिन लड्डू बनाएं। लड्डू के दौरान उन्होंने काजू (काजू) का एक टुकड़ा चिपका दिया ताकि यह पूरे लड्डू में समान रूप से वितरित हो जाए। अगर आप इसे मिलाते हैं, तो कुछ लड्डू काजू और कुछ नहीं।
  • कुछ लोग खाने योग्य कपूर और किसमिस जोड़ते हैं जो मैंने इसलिए टाल दी क्योंकि मेरे परिवार के सदस्यों को यह पसंद नहीं है। अगले दिन लड्डू करना, काजू से चिपकना और मेरे दांतों पर स्प्रे करना मेरी सास का विचार है।
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