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Bombay Halwa – Karachi Halwa Recipe in Hindi

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बॉम्बे हलवा – कराची हलवा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Bombay Halwa in Hindi – Karanchi Halwa in Hindi

* मकई का आटा – 1 कप Corn Flour – 1 Cup
* चीनी – 2 कप Sugar – 2 Cups
* पानी (3 कप Water – 3 Cups
* पिघला हुआ मक्खन – ¼ कप Melted butter – ¼ Cup
* इलायची पाउडर (इलाची) – ¼ टीएसपी Cardamom powder(Elachi) – ¼ Tsp
* चटनी पागल (बादाम, काजू, पिस्ता) – 1 कप Chopped nuts(almonds, cashews, pista) – 1 Cup
* लाल – 2 पिंच खा रहा है Eating red – 2 Pinches
* नींबू का रस – ¼ छोटा चम्मच Lemon juice – ¼ tsp

बॉम्बे हलवा – कराची हलवा फूड बनाने की विधि : How to Make Bombay Halwa in Hindi – Karanchi Halwa in Hindi

* एक गैर छड़ी भ्रूण में चीनी और 2 कप पानी गर्म करें।

* एक बड़े पोत में मकई का आटा डालिये, 1 कप पानी जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।

* जब चीनी पिघल जाती है, तो चीनी में मकई के आटे का समाधान जोड़ें। लौ को धीरे-धीरे रखें और मिश्रण को लगातार चलते रहें और पैन के नीचे से इसे हटाते समय हलचल रखें, मिश्रण पैन में चिपकना नहीं चाहिए। (मिश्रण को मोटा करने में लगभग 15 मिनट लगते हैं)

* जब मिश्रण मोटा होना शुरू होता है, तो इसमें चूने और रंग जोड़ें। नींबू से चीनी फिर से ठोस करने में सक्षम नहीं है और हलवा बनी हुई है।

* अब मिश्रण में आधा घी जोड़ें और मिश्रण लगातार चलते रहें जब मिश्रण सभी घी को अवशोषित कर लेता है और एक चम्मच रखता है और घी रखता है। (घी मिलाकर, मिश्रण लगभग 15 मिनट तक पकाया जाता है)

* इलायची पाउडर और कटा हुआ पागल जोड़ें।

* जब मिश्रण सभी घी को अवशोषित करता है और पारदर्शी और चमकदार हो जाता है, तो इसे एक वर्ग के फ्लैट पोत में फैलाएं। 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें।

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