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Besan Lemon Recipe | Besan Ke Nimbu Recipe in Hindi

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बेसन नींबू | बेसन के निंबो आवश्यक सामग्री : Ingredients for Besan Lemon | Besan Ke Nimbu Recipe in Hindi

* ग्राम आटा – 2 कप(Gram flour – 2 cups)
* हरी मिर्च – 2(Green chilli – 2)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी(Ginger garlic paste – 1 Tsp)
* घी – 1/2 कप(Ghee – 1/2 cup)
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीएसपी(Red Chilli Powder – 1/2 Tsp)
* धनिया पत्तियां – 2 टीएसपी(Coriander leaves – 2 Tsp)
* बेकिंग सोडा – 1/2 एसएसपी(Baking soda – 1/2 Tsp)
* नींबू का रस – 4 टीएसपी(Lime juice – 4 Tsp)
* नमक – स्वाद के अनुसार(Salt – According to the Taste)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार(Oil – According to minimization)

ग्रेवी के लिए(For gravy)

* तामारिंद – 50 ग्राम (Tamarind – 50 gm)
* ग्राम आटा – 3 एसएसपी (Gram flour – 3 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 एसएसपी (Red chili powder – 1/2 Tsp)
* अदरक लहसुन पेस्ट – टीएसपी (Ginger garlic paste – Tsp)
* हल्दी – 1/4 टीएसपी (Turmeric – 1/4 Tsp)
* घी – 1 टीएसपी (Ghee – 1 Tsp)
* मसाला – 1 टीएसपी (Masala – 1 Tsp)
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी (Cumin seeds – 1/2 Tsp)
* सूखी लाल मिर्च – 3 (Dry red chilli – 3)
* करी पत्ते – 10 (Curry leaves – 10)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)

बेसन नींबू | बेसन के निंबो बनाने की विधि: How to Make Besan Lemon | Besan Ke Nimbu Recipe in Hindi

* एक पैन में घी जोड़ें और इसे गर्म करें। अब ग्राम आटा जोड़ें और मध्यम लौ पर सुनहरा भूरा होने तक इसे तलना। अब भुना हुआ ग्राम आटा से 3 बड़ा चम्मच ग्राम आटा लें और इसे अलग करें।

* अब शेष बेसन में नमक, अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, धनिया पत्तियां, बेकिंग सोडा, नींबू का रस जोड़ें। उसके बाद कुछ पानी मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। अब ग्राम आटा मिश्रण करके छोटी गेंदें (एक चूने के बराबर) बनाएं। अब एक कटोरे में अलग से

चम्मच के 2 चम्मच जोड़ें, इसमें नमक और कुछ लाल मिर्च पाउडर जोड़ें। उसके बाद कुछ पानी जोड़ें और थोड़ा पतला समाधान तैयार करें।

* एक पैन में तेल गर्म करें। अब ग्राम आटे के ग्राम आटे को गर्म तेल में डुबो दें और सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये।

* अब 3 कप पानी में चिमनी को भिगो दें और इसे 20 मिनट तक भिगो दें। उसके बाद, अपने हाथों की लुगदी अच्छी तरह से लें।

* अब घी जोड़ें और इसे गर्म करें। अब लहसुन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, चिमनी लुगदी के अदरक पेस्ट जोड़ें और इसे मिलाएं। उसके बाद, 2 कप पानी जोड़ें और 5 मिनट के लिए पकाएं।

* अब 4 टेबल चम्मच ग्राम आटा में थोड़ा पानी जोड़ें और बल्लेबाज तैयार करें। इस समाधान को ग्राम आटे में जोड़ें और इसे चिमनी मिश्रण में मिलाएं। इसके बाद, मसालों और मसाला पाउडर जोड़ें और 6 मिनट के लिए खाना बनाना।

* अब एक छोटे पैन में तेल जोड़ें और इसे गर्म करें। अब जीरा के बीज, सूखे लाल मिर्च, करी पत्तियों और इसे तलना जोड़ें।

* अब तला हुआ ग्राम गेंदों को ग्रेवी में जोड़ें और उन्हें मिलाएं। उसके बाद, कटा हुआ टमाटर जोड़ें और फिर गैस बंद करें। गर्म गर्म बेसन के निंबो तैयार है।

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