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Beetroot Poriyal Recipe in Hindi

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(Beetroot Thoran, Beetroot Sabzi, Stir fried beets)

चुकंदर पोरियाल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Beetroot Poriyal Recipe in Hindi

  • चुकंदर – 1 बड़ा (कटा हुआ या कसा हुआ) Beetroot – 1 big (chopped or grated)
  • कसा हुआ नारियल – 3 बड़े चम्मच Grated coconut – 3 tbsp
  • सांभर पाउडर (या ठंडा लाल पाउडर) – 1 चम्मच चाय Sambhar Powder (or Red Chilly Powder) – 1 tsp
  • नमक – स्वाद Salt – to taste

मसाला के लिए For The Seasoning

  • तेल – 1 बड़ा चम्मच चाय Oil – 1 tblsp
  • सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Mustard seeds – 1 tsp
  • उड़द की दाल – 1 बड़ा चम्मच। चाय Urad dal – 1 tsp
  • सूखी लाल मिर्च – २ Dry Red Chillies – 2
  • हींग (हिंग) – 1/4 चम्मच चाय Asafoetida (Hing) – 1/4 tsp
  • करी पत्ते – थोड़ा Curry leaves – few
Beetroot Poriyal recipe in hindi

चुकंदर पोरियाल बनाने की विधि : How to Make Beetroot Poriyal Recipe in Hindi

  • चुकंदर को धो लें, त्वचा को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आप बीट्स को रगड़ भी सकते हैं और जारी रख सकते हैं।
  • एक बर्तन या कड़ाही में तेल गरम करें और सरसों के बीज छिड़कें। यदि यह दिखाई देता है, तो उड़द दाल, हींग, सूखे लाल मिर्च और करी पत्ते जोड़ें।
  • फिर कटा हुआ शलजम और वांछित नमक डालें।
  • कम आँच पर और ढँकने तक पकाएँ। थोड़ा पानी स्प्रे करें और इसे मिलाएं ताकि यह जल न जाए।
  • लगभग 5 मिनट के बाद, शलजम पकाया जाता है। सांभर पाउडर और कसा हुआ नारियल जोड़ें।
  • आंच को बढ़ाएं, एक मिनट के लिए फेंटें और इसे बंद कर दें।

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