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Beetroot Chutney Recipe in Hindi

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चुकंदर की चटनी हमारे आहार में इस पौष्टिक सब्जी को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। मसालेदार सॉस दक्षिण भारत में कई अलग-अलग सब्जियों के साथ बनाए जाते हैं, और यह उनमें से एक है। इसे इडली, डोसा, चपाती और उबले हुए गर्म सफेद चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

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चुकंदर की चटनी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Beetroot Chutney Recipe in Hindi

  • गन्ना – 1 (औसत) Beetroot – 1 (medium)
  • शैलॉट्स (सांभर प्याज) – 3 Shallots (Sambhar Onion) – 3
  • लहसुन – २ Garlic – 2
  • कसा हुआ नारियल – 4 बड़े चम्मच। Grated Coconut – 4 tbsp
  • तमरीन – संगमरमर Tamarind – marble sized
  • नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste

भूनें और पीसें To Roast And Grind

  • चना दाल – 1 बड़ा चम्मच Channa dal – 1 tbsp
  • उड़द दाल – 1 बड़ा चम्मच Urad Dal – 1 tbsp
  • धनिया के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Coriander Seeds – 1 tsp
  • सूखे लाल मिर्च – 5 Dry Red Chillies – 5

सीजन के लिए For Seasoning

  • तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 tbsp
  • सरसों के बीज – 1/4 चम्मच। Mustard Seeds – 1/4 tsp
  • करी पत्ते – 1 वसंत Curry Leaves – 1 spring
  • हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
Beetroot Chutney recipe in hindi

चुकंदर की चटनी बनाने की विधि : How to Make Beetroot Chutney Recipe in Hindi

  • बीट्स को धोएं, छीलें और डाइस करें।
  • 5 से 10 मिनट के लिए एक बर्तन में सरसों, लहसुन, इमली, बीट क्यूब्स और कसा हुआ नारियल डालें।
  • स्विच ऑफ करें और ठंडा होने दें।
  • एक अन्य पॉट में भून के तहत सामग्री को भूनें और सुनहरे भूरे रंग तक पीस लें। के रिफ्रेश
  • भुनी हुई सामग्री को ब्लेंडर या मिक्सी में डालें और छिड़कें।
  • फिर पका हुआ बीट और नारियल का मिश्रण और वांछित नमक जोड़ें।
  • थोड़ा पानी डालें और चटपटी चटनी बनाएं। आप इसे मोटे तौर पर पीस सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार चिकना आटा बना सकते हैं।
  • सेवा करने के लिए इसे किसी स्रोत पर स्थानांतरित करें।
  • एक सॉस पैन और सीजन में तेल गरम करें। बस इसे तीखा चटनी के ऊपर डालें। शलजम की चटनी परोसने के लिए तैयार है।
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