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Basic Coconut Chutney Recipe in Hindi

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डोसा और इडली के लिए दक्षिणी भारत से नारियल की चटनी का उत्पादन बहुत सरल है। बस मिर्च, पनीर और अदरक के साथ ताजा नारियल मिलाएं और गर्म सरसों के बीज मिलाएं। हालाँकि, इस रेसिपी की असली खासियत है चना दाल, इमली पास्ता, जीरा और करी पत्ता। इस रेसिपी का पालन करें और पता करें कि गर्म सॉस कितना अच्छा है। यदि आप एक लत विकसित करते हैं तो हमें दोष न दें।

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दक्षिण भारत की एक टिफिन वस्तु का नाम बताइए। हमेशा एक शुद्ध सफेद नारियल की चटनी होती है, जो कुरकुरे करी पत्ते, सरसों और लाल मिर्च के साथ गार्निश की जाती है। नारियल की चटनी शायद कई कारणों में से एक है, जिसमें से कई लोग बिना कुछ किए डोसा खाना पसंद करते हैं। नारियल की चटनी तैयार करना बहुत आसान है और इसे कुछ ही समय में तैयार किया जा सकता है। इसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है, इडली को स्टीम किया जाता है या डोसा उनकी ताजगी के लिए भुना जाता है।

नारियल की चटनी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Coconut Chutney Recipe in Hindi

चटनी को For Chutney

  • कसा हुआ नारियल (अधिमानतः ताजा) – 1 कप Grated Coconut (preferably fresh) – 1 cup
  • डहलिया (चन्ना दाल रोस्ट, पोट्टू कदलाई) – 1/4 कप Dalia (Roasted channa dal, pottu kadalai) – 1/4 cup
  • हरी मिर्च – 3 (या आवश्यकतानुसार) Green Chilies – 3 (or as needed)
  • अदरक – एक छोटा टुकड़ा (क्रैनबेरी आकार) Ginger – a small piece (blueberry size)
  • आवश्यकतानुसार नमक Salt – as needed

वोट For Tempering

  • तेल – 1 बड़ा चम्मच चाय (अधिमानतः नारियल का तेल) Oil – 1 tsp (preferably coconut oil)
  • सरसों के बीज – 1/4 चम्मच। Mustard seeds – 1/4 tsp
  • उड़द की दाल – 1 बड़ा चम्मच चाय (वैकल्पिक) Urad dal – 1 tsp (optional)
  • करी पत्ते – 1 धागा Curry Leaves – 1 strand
  • सूखे लाल मिर्च – 2 (टूटा हुआ) Dry red chilies- 2 (broken)
Basic Coconut Chutney recipe hindi

नारियल की चटनी बनाने की विधि : How to Make Coconut Chutney Recipe in Hindi

  • थोड़ा गर्म पानी के साथ “चटनी के लिए” सभी अवयवों को पीस लें। आवश्यक मसालेदार सॉस की ताकत के आधार पर, पानी जोड़ें।
  • एक बर्तन में तेल गरम करें और सरसों के बीज, उरद-दाल करी पत्ते और सूखे लाल मिर्च को पिघलाएं।
  • जमीन मसालेदार सॉस को सर्विंग बाउल में स्थानांतरित करें और स्वभाव जोड़ें। मिलाये और परोसे।
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