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Banana kofta – Kela Kofta Curry Recipe in Hindi

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केला कोफ्टा – केला कोफ्टा करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Banana kofta Recipe in Hindi – Kela Kofta Curry Recipe in Hindi

केले कोफ्टा के लिए: For Banana Kofta :

* कच्चा केला – 500 ग्राम Raw Banana – 500 gms
* ग्राम आटा – 2 टीएसपी Gram flour – 2 Tsp
* हरा धनिया – 1 टीएसपी (कटा हुआ) Green Coriander – 1 Tsp (chopped)
* हरी मिर्च -3 (बारीक कटौती) Green chilli -3 (finely cut)
* अदरक – 1 इंच का टुकड़ा Ginger – piece of 1 inch (grate)
* तेल – कोफ्टा फ्राइंग के लिए Oil – For frying the Kofta
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste

केला कोफ्टा करी ग्रेवी के लिए: For Kela Kofta Curry Gravy :

* टमाटर – 250 ग्राम Tomato – 250 grams
* काजू – 20 (पानी में भिगोकर) Cashew – 20 (soaked in water)
* हरी मिर्च – 2 Green chilli – 2
* अदरक – 1 इंच लंबा टुकड़ा Ginger – 1 inch long piece
* क्रीम – 2 टीएसपी Cream – 2 Tsp
* तेल – 2 टीएसपी Oil – 2 Tsp
* ग्रीन धनिया – 1 टीएसपी Green Coriander – 1 Tsp
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी Coriander powder – 1 Tsp
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी Cumin seed – 1/2 Tsp
* हल्दी पाउडर – 1/2 टीएसपी Turmeric powder – 1/2 Tsp
* मिर्च पाउडर – 1/4 टीएसपी Chilli powder – 1/4 Tsp
* गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीएसपी Garam masala powder – 1/4 Tsp
* हींग – चुटकी 1 Asafoetida – pinch 1
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – according to the taste

Kela Kofta Curry

केला कोफ्टा – केला कोफ्टा करी बनाने की विधि : How to Make Banana kofta Recipe in Hindi – Kela Kofta Curry Recipe in Hindi

* केले को पहले धो लें और कुकर में पकाए जाने तक उबाल लें। इसके बाद, गैस बंद करें और कुकर की सीटी हटा दें। जब कुकर की गैस हटा दी जाती है, तो केले को हटा दें और उन्हें ठंडा करें, फिर उन्हें छील दें और लुगदी को ठीक से मैश करें।

* अब मैश किए हुए केले और मैश अच्छी तरह से ग्राम आटा, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक जोड़ें। इसके बाद, मिश्रण में 2 चम्मच पानी जोड़ें और इसे अच्छी तरह से रखें।

* अब एक पैन में तेल गरम करें। जब तक तेल गर्म हो जाता है, केला मिश्रण की छोटी गेंदें बनाते हैं। जब तेल गरम किया जाता है, तो गेंदों को तेल में डाल दें और जब तक वे हल्के भूरे रंग तक न हों।

* सभी कोफ्टा पकाने के बाद, शाम के लिए तैयारी करें। इसके लिए, मिक्सर में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक डालें और ठीक पीस लें। इसके बाद, काजू को काट लें और उन्हें क्रीम में मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह से घुमाएं।

* अब पैन में थोड़ा तेल जोड़कर इसे गर्म करें। जब तेल गरम किया जाता है, तो एसाफेटिडा और जीरा के बीज लागू करें। इसके बाद, कढ़ाई में हल्दी और धनिया पाउडर डालकर हल्के ढंग से खेलते हैं। पैन में टमाटर का पेस्ट भी डालें और अच्छी तरह से तलना। जब मसालों को अच्छी तरह से पकाया जाता है, तब तक लाल मिर्च पाउडर और क्रीम पेस्ट जोड़ें और तेल के पत्तों तक तलना।

* अब कढ़ाई में 2 कप पानी जोड़ें और उबला हुआ होने तक पकाएं। उबाल लें, कढ़ाई में गरम मसाला और नमक जोड़ें और इसे 2 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, कढ़ाई को कढ़ाई में डाल दें और उसे कवर किया जाए और गैस बंद कर दें। गरम कच्चा केला कोफ्टा तैयार है।

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