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Aval Upma (Poha Upma) Recipe in Hindi

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अवल उपमा (पोहा उपमा) आवश्यक सामग्री : Ingredients for Aval Upma (Poha Upma) Recipe in Hindi

  • अवल (चपटा चावल / पोहा) – 1 कप (आप सफेद या लाल अवल के साथ बना सकते हैं) Aval (Flattened Rice/ Poha) – 1 cup (You can make with white or red aval)
  • प्याज – 1 (छोटा – कटा हुआ) Onion – 1 (small – chopped)
  • अदरक – एक छोटा टुकड़ा (लगभग १/२ “टुकड़ा बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ) Ginger – a tiny piece (about 1/2” piece finely chopped or grated)
  • हरी मिर्च – 1 (कटा हुआ) Green Chili – 1 (sliced)
  • कसा हुआ नारियल – 1 बड़ा चम्मच Grated Coconut – 1 tbsp
  • धनिया पत्ती (सीलांट्रो) – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ) Coriander leaves (Cilantro) – 1 tbsp (finely chopped)
  • नींबू का रस – कुछ बूंदें (लगभग 1/2 चम्मच) Lemon Juice – few drops (about 1/2 tsp)
  • नमक स्वादअनुसार Salt – to taste
  • हल्दी पाउडर – एक चुटकी (वैकल्पिक) Turmeric powder – a pinch (optional)

तड़के के लिए For Tempering

  • तेल – 1 बड़ा चम्मच Oil – 1 tbsp
  • सरसों के बीज – 1/2 चम्मच Mustard Seeds – 1/2 tsp
  • मूंगफली (या चना दाल) – 2 बड़े चम्मच Peanuts (or Channa dal) – 2 tbsp
  • हींग – एक चुटकी Asafoetida – a pinch
  • करी पत्ते – 5-6 Curry Leaves – 5-6
  • सूखी लाल मिर्च – १ Dry Red Chili – 1
Aval Upma (Poha Upma) recipe in hindi

अवल उपमा (पोहा उपमा) बनाने की विधि : How to Make Aval Upma (Poha Upma) Recipe in Hindi

  • एक बड़े कोलंडर या छलनी में ले जाएं और बहते पानी के नीचे धो लें।
  • जब आप अन्य कार्य तैयार करते हैं तो इसे लगभग 5 से 10 मिनट के लिए इस नमी में भिगो दें।
  • एक सॉस पैन में तेल गरम करें और सरसों के बीज और मूंगफली डालें। कम गर्मी पर भुने जब तक मूंगफली भुनी हुई हो और सरसों के बीज खत्म न हो जाएं।
  • हींग, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
  • कटा हुआ प्याज, अदरक, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें। एक मिनट के लिए कूदो।
  • भिगोया हुआ और मिश्रण जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो पानी की कुछ बूँदें छिड़कें। ढक्कन के साथ कवर करें, लौ कम करें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं।
  • नींबू का रस, कसा हुआ नारियल और धनिया पत्ती जोड़ें। मिलाएं और बंद करें।

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