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Aloo Kofta Curry | Potato Kofta Recipe in Hindi

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आलू कोफ्टा करी | आलू कोफ्टा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Aloo Kofta Curry | Potato Kofta Recipe in Hindi

कोफ्टास आलू के लिए For Koftas Potato

* आलू – 6 (उबला हुआ) Potato – 6 (boiled)
* अरारोट – 4 टीएसपी Ararot – 4 Tsp
* धनिया पत्ते – 1 टीएसपी (कटा हुआ) Coriander leaves – 1 Tsp (chopped)
* काजू पागल – 10 (बारीक कटा हुआ) Cashew nuts – 10 (finely chopped)
* तेल – कम से कम के अनुसार Oil – According to the minimization
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the Taste

की ख़ातिर For the sake of

* टमाटर – 4 Tomato – 4
* क्रीम – 1/2 कप Cream – 1/2 cup
* तेल – 3 टीएसपी Oil – 3 Tsp
* हरी मिर्च – 2 Green chilli – 2
* धनिया – 1 टीएसपी Coriander – 1 Tsp
* अदरक – 1 इंच टुकड़ा Ginger – 1 inch Piece
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी Coriander powder – 1 Tsp
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी Cumin seed – 1/2 Tsp
* हल्दी पाउडर – 1/4 टीएसपी Turmeric Powder – 1/4 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीएसपी Red Chilli Powder – 1/4 Tsp
* गरम मसाला – 1/4 टीएसपी Garam Masala – 1/4 Tsp

* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste

Aloo Kofta Curry

आलू कोफ्टा करी | आलू कोफ्टा बनाने की विधि : How to Make Aloo Kofta Curry | Potato Kofta Recipe in Hindi

* आलू छील और उन्हें छीलें। उसके बाद अरारोट, नमक, हरा धनिया मिलाकर इसे आटा की तरह गूंध लें।

* अब एक पैन में तेल गरम करें। जब तक तेल गरम किया जाता है, तब तक आलू के दो टुकड़े लें और इसके बीच में और उसके बीच काजू के 3 टुकड़े डाल दें। सभी आलू की गेंदों का मिश्रण बनाओ। जब तेल गर्म होता है, हल्के भूरे रंग तक आलू की गेंदें और तलना जोड़ें।

* अभी के लिए तैयार करें। इसके लिए, पहले मिक्सर में टमाटर, हरी मिर्च और अदरक ग्राइंडर पीस लें। इसके बाद, क्रीम को ठीक से लें।

* अब एक पैन में तेल गरम करें और जीरा जोड़ें। उसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर जोड़ें और उन्हें हल्के ढंग से तलना। इसके बाद, कढ़ाई में टमाटर का पेस्ट डालें और इसे अच्छी तरह से तलना। इसके बाद क्रीम को क्रीम में डाल दें और इसे तब तक तलना जब तक यह तेल छोड़ देता है।

* अब कढ़ाई में 2 कप पानी डाल दें। स्वाद के अनुसार नमक भी जोड़ें और उबलते हुए पकाएं। जब फोड़ा उबलने लगते हैं, इसमें कोफ्टास डाल दें और 2 मिनट के बाद गैस को पकाएं। गर्म आलू कोफ्टा करी गरम करें।

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