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Aloo curry | Achari Aloo Recipe in Hindi

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आलू करी | आचारी आलू आवश्यक सामग्री : Ingredients for Aloo curry | Achari Aloo Recipe in Hindi

* पोटाटाओ (छोटा) – 20 (Potatao(small) – 20)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी (Ginger garlic paste – 1 Tsp)
* प्याज – 1 (Onion – 1)
* सूखी लाल मिर्च – 4 (Dry red chilli – 4)
* सौंफ़ के बीज (सौफ) – 1/4 टीएसपी (Fennel seeds(Saunf) – 1/4 Tsp)
* सरसों के बीज – 1/4 टीएसपी (Mustard seeds – 1/4 Tsp)
* मेथीज (मेथी के बीज) – 1/4 टीएसपी (methiseeds(Fenugreek seeds) – 1/4 Tsp)
* जीरा (जीरा बीज) – 1/2 टीएसपी (Jeera(Cumin seeds) – 1/2 Tsp)
* हल्दी पाउडर – 1/4 टीएसपी (Turmeric powder – 1/4 Tsp)
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 एसएसपी (Red chilli powder – 1/2 Tsp)
* धनिया पाउडर – 1/2 एसएसपी (Coriander powder – 1/2 Tsp)
* आम पाउडर (अमचूर पाउडर) – 1/4 टीएसपी (Mango powder(Amchur powder) – 1/4 Tsp)
* धनिया पत्तियां – 1 टीएसपी (Coriander leaves – 1 Tsp)
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार (Oil – According to minimization)
* नमक – स्वाद के अनुसार (Salt – According to the Taste)

आलू करी | आचारी आलू बनाने की विधि: How to Make Aloo curry | Achari Aloo Recipe in Hindi

* आलू उबाल लें। उसके बाद, उबले हुए आलू छील को हटा दें और इसे एक बड़े टुकड़े में काट दें।

* अब सौफ, शुष्क लाल मिर्च, मेथी के बीज जोड़ें, और हल्के से तलना। मसाला को ठंडा करने के बाद, ठंडा करने के बाद उन्हें ठीक पीस लें। प्याज बारीक करें।

* एक पैन में सख्त तेल सख्ती से। अब जीरा के बीज जोड़ें और इसे तलना। बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और इसे पकाएं। अब अदरक पेस्ट जोड़ें और इसे मिलाएं। अब हमारे द्वारा तैयार किए गए पाउडर को मिलाएं और इसे अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, उबले आलू जोड़ें

और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। उसके बाद हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। अब 1/4 कप पानी जोड़ें और कम लौ पर 3-4 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद धनिया पत्ते जोड़ें और गैस बंद कर दें।

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